和食おもてなしレッスン

今回の料理教室は和食でした。

鯛の昆布しめ（和風ジュレ仕立て）
お刺身で食べる鯛を昆布しめするだけで、いつもと違う美味しさが

手打ち釜揚げうどん（讃岐うどんのような本格手打ちうどんになりました）

吹き寄せしんじょう（はんぺんをすり潰し海老、ぎんなんなどを入れ蒸すだけ）

餡かけ鶏の信田巻き（揚げを開き鶏ミンチ、ニンジン、ダイコンを巻く）凄く簡単で美味しい。

胡麻豆腐（練り胡麻と牛乳とくず粉をレンジでチン）混ぜるだけで出来上がる

土鍋生姜香りご飯（米、餅米に生姜１かけ蛸の薄切りを最後に蒸らし入れる）


プチどら焼き（なんと簡単！ホットケーキを作るのと一緒　餡と抹茶クリームが絶妙）


和食はなぁ～と思っていたのですが、餡かけ鶏の信田巻きは
我家の定番メニューになりそうです。

今回は本格的にだしを取り、残りのだしがらで先生がふりかけを
作ってくれました。

どれもこれも本当に美味しかった！

次回はフランス料理　楽しみです。