お豆腐屋さんの新ちゃん

お豆腐屋さんの新ちゃんの“夢”は
広大な大豆畑の真ん中で小さなお豆
腐料理屋さんを営むこと。
なぜ広大な畑なのかというと・・・
ちなみに、一反（1a）で採れる大豆
は2俵～3俵つまり1俵は30kgですから
60～90kg、年間で10ｔ使用すると
なると、なんと11～16haも必要にな
るのです。11～16haは36,300～52,
800坪・・・にもなるのです。
現在使用されている大豆は選りすぐ
りの大豆ではありますが、無農薬・無
化学肥料の大豆となるとなかなか存在
しません。そんな大豆をみんなで育
てながら丁寧につくられた大豆を原料
にお豆腐のオリジナル料理店を営みたいと
いうのが『新ちゃんの“夢”』なので
す。
そんな“夢”には大賛成!!!