モロヘイヤ

モロヘイヤは、アラビア語で「エジプトの王様の食べる野菜」という意味で、実に栄養価が高く素晴らしく機能性を含んだ注目の野菜だといわれている。
βカロテンやビタミンC,他にはカルシウムやマグネシウムを含み、特徴はあのヌメリ感を醸し出すムチンと水溶性の食物繊維にある。