味噌ヤーコン炒め

先日戴いた、EMヤーコンを使いました。
やや太めの拍子木に切って胡麻油でさっと炒めて、らっきょう酢で溶いた味噌を絡めて出来上がり！

あくが気になる時は水にさらしてから。