田舎料理も色々考えている。 ＃毎日の総菜 ＃ホッケの思い出

採れた野菜を捨てることなく使い切る。1日の

摂取量を考える。主人の好き嫌いも頭に入れて。

緑黄色と単色の野菜を取り合わせ、多くの種類を。

料理をする時には考えることが多い。献立を

決めるのに悩むなぁ・・・・・・。これで主人より先に

認知症が出たら、きっと頭の使い過ぎだね。フッフッフ。

ゴーヤチャンプルー。美味しくて食べ過ぎる。

南瓜を蒸してバターで焼いた。上に載せているのは

塩麹の代わりに、レモン塩。やはり発酵食品なので

良いかな？南瓜は美味しい！レモンの香りが良いね。

大葉を沢山頂いた時に作った、お醤油漬けを小さく

刻んでジャコと混ぜたご飯。しょっぱい物は控えて

いるので、漬物も殆ど食べないから減らないのよね。

これ香りが良くて良かったわ。

ある日の昼食。ゴーヤとベーコン炒め・老けたキュ

ウリと大葉と白和え・大豆昆布人参モロッコ豆の煮物。

これとホッケの開きだった。本当に田舎料理だねぇ。

それにしても、家に有る食材や頂き物が多くて助かる。

キュウリ・大葉・南瓜等くれた人に有難う！育ててくれた

主人に有難う！

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ホッケは北海道に住んで、初めて知った魚。今でこそ

流通が良くなったが、40年近く前は、九州のスーパーで

ホッケなど売っていなかった。

こちらに帰ってしばらくすると、時々見かけるように

なったが、北海道で食べた美味しいホッケは手に

入らなかったし、値段も倍くらいした。

反対に、鯵はこちらではごく普通に安く手に入るが、

北海道では倍以上の値段だった。今ではスーパーで

買っても美味しいホッケが手に入る。有難い。懐かしい

遠い昔の思い出になった。