主人の実家から採ってきた枇杷…
生で少し食べましたが やはりあまり甘くなくて 枇杷は傷みやすいので 早速 昨日 枇杷のコンポートとジャムを作りました。
先ず コンポート…
半分に割り 種を取り 皮を剥いた枇杷を水、グラニュー糖、レモン汁に入れて15分くらい煮るだけ。
そして ジャムは砂糖、レモン汁だけ…
枇杷から出る水分だけで煮ていくとジャムの出来上がり‼︎
（写真を撮るのを忘れました）
煮沸した瓶に入れた コンポートとジャム…
2瓶ずつ 出来ました(^^)
大量の枇杷の皮をむいたので 指が茶色に着色して汚くなりました(^^;;
昨日の夕ご飯
前に潮干狩りで取って冷凍していたあさりを使い リゾットを作りました。
あさりは冷凍したまま 白ワインを入れ 蓋をして 煮立って殻が開いたら蒸し汁をこし、水とコンソメを合わてスープを作り…
あさりの身は殻から出し、数個は飾り用にそのまま…‼︎
リゾットは生米から作りました。
オリーブオイルで玉ねぎとにんにくを炒め、米を加え 米が透き通るまで炒めて
作ったスープを入れ 時々混ぜながら煮て 汁気がなくなってきたら残りのスープを同様に加え 3回に分けて加え…
最後にあさりの身とパルメザンチーズを入れ 塩コショウで味を整えて出来上がり…
少しだけ芯が残るアルデンテに仕上がりました。
上からもパルメザンチーズを振り 頂きます。
本格的なあさりリゾット…
美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ
豚しゃぶサラダ…
ニラ玉…
デザートは作った枇杷のコンポートと苺…
優しい甘さで美味しいコンポートでした(^｡^)
主人も2日前から飲み始めました🍺🍷
冷凍したあさりがまだ残っているので 残りはアクアパッツァを作る時に使いたいです。
ご馳走さまでした(^^)／~~~