むかご

「むかご」は山芋のツルの葉の根元についています。

フライパンで炒めて塩をふって食べたり、茹でて味噌和えにしたりします。

１シーズンに一度は食したい秋の味です。

山芋の葉っぱは鮮やかな黄色に染まりました。

芋掘りは来月に入ってからです。