越後屋のにごり酒、発見

ちょっと前に新潟県上越市のお酒で「越後屋」ってお酒をご紹介しました。

とても飲みやすいお酒でお気に入りのひとつにしていたんです。


仕入れたのは長岡市の「やまや」というお酒屋さん。

今日はたまたま近くまで来たので立ち寄ってみました(^^)




在庫があれば買っておきたい !!


で、先回来た時の棚を物色。

あれ、ない( ；∀；)ｳﾘｷﾚ?



仕方なく他のを探していたら・・・


同じ越後屋の「にごり酒」バージョンを見つけました(*´з`)




実はオリの入ったにごり酒も大好きなのです。

瓶の三分の一は白く濁ったオリです。



なにか、昔ながらのお酒、どぶろくってイメージですね。


一般的に濁り酒は口当たりがいいので飲みすぎには注意が必要です。

アルコール度も普通種より少々高めなんです。




帰宅して、よく冷やして、よく混ぜて・・・




最初にちゃんと量を決めます。




今日はこれだけ。


きめ細かなオリはとろりと粘性を帯びて舌によく絡みます。

にごり特有のきめ細かさと、重さに、ほのかな甘未を感じながら喉に送り込むのが流儀。

「おいしい」(≧▽≦)

今夜の肴は定番の自家栽培野菜のキンピラ。



硬めの根菜たちなので、ゆっくり楽しむにはちょうどいい突合せです。



お正月のお屠蘇にもいい感じと思います。


年越しまで、あと一週間 (^^) yunotani kenpo .j.hoshi






やまやでのできごと。

探していた「純米吟醸」の越後屋は店の奥まった棚に引っ越していました(^^)ｱｯﾀ

もちろん、購入いたしました(*´ω｀*)

「本日センターでは柚子湯をやっております」

私「石田さん、センターで栽培した柚子に顔を描いてください」

皆さんこんにちは　星和馬です

まとまった雪が降ったのですがその後はあまり降雪がなく、宿泊された方は雪の少なさに驚いていました

12月21日は冬至です

本日センターの寝湯は柚子湯となっておりますので入浴して邪気をはらってください

運を呼び込む前に体を清める禊（みそぎ）の風習が柚子湯の由来だそうです

以前ブログで紹介しましたがセンターで栽培していた柚子の木に今年初めて実がなって私が美味しくいただいたのですが2個だけ残しておきました

その柚子を大浴と中浴に一個ずつ入れたので入浴した方は見つけてください❤️

誰の似顔絵！？

秘蔵の梅酒、熟成２年物

今年の６月。

我が家の梅の木はほとんど実を着けなかったんです( ；∀；)

去年は３年分超えの大豊作だったのに・・・
（2023.6.23のブログ参照）


その、豊作に合わせて梅酒用の広口瓶を買い足して１４升の梅酒を仕込んだんです。

もはや、梅酒の製造業に転職か?!っていうほど。


その梅酒、去年の今ころ解禁したのですが、消費量は未だ半分にも満たない感じです。

何といっても３年分も仕込んだんですから。



しょっちゅう飲んだら飽きるかもしれないけれど、時々すくって楽しみます。



今夜はストレートで１杯とロックで1杯。



先ずは原酒の味を楽しむため、ストレートから。

アルコール度は25度なので、チビチビと口に含みます。

それでも「カーッ」とくる強烈さ。

梅のエキスも十分出ています。


そうそう、我が家の梅は巨大なんです。

直径で３～４センチ。

で、焼酎やブランデーに漬けても、クシュクシュって縮まないので、漬け込んだ２年目でも美味しく食べることが出来るのです。





ストレートを飲み終えました(^^)



続いてロック。

グラスを握った手首を回し、氷を躍らせて・・・



氷の角が丸く解けだしたころ合いを見計らってグラスを口に運びます。


今度はまろやか(^^)

口当たりがよくなった分、口に含む量も増えてしまいました (*´з`)ｵｯﾄ‥



氷が全部解けては、ありがたみは無くなってしまいます。

勢いを抑えつつも、いただくタイミングは大切。



言い訳をしつつも気が付けばグラスは空になってしまいました(^^)



今夜はここまで (^^) @ yunotani kenpo .j.hoshi








そうそう、湯之谷けんぽセンターでも長期低温貯蔵の古梅酒の蔵出しをしました。

令和４年に漬け込んだ３シーズンものです。

今年の春に仕込んだフレッシュなものと比較すると、ずいぶんまろやかに仕上がっています。

数量に限りがありますが、興味のある方はいかがでしょうか。

のんだくれの始まり?!

先日、高の井酒造さんから買ってきた日本酒4本。

スーパーではあまり見かけない種類ばかりなので眺めているだけで幸せ(*´ω｀*)ﾎﾝﾄ?



いくら眺めていても飽きない・・・（飽きるどころか喉から手が出始めそう）

毎日、仕事を終えては４本を並べて眺め、満足したら大切に保管しての繰り返しが、かれこれ４日過ぎました。





このレアなお酒、正月まで取っておくということは、来た人に振舞うということ。

と言うことは私の口に入る確率が下がるということ・・・('Д')

それは困るなあ。




考えが揺らいできました(-_-;)


何を飲んでも同じ人には、別なお酒でもいいんじゃないかい(^_-)💡


と言うことは、今夜いただいてもよいという事(*´з`)ｿｳﾀﾞｿｳﾀﾞ



さ、どれにする。



やっぱ生酒でしょ。

「ゆきみず庵」



特に、このお酒は高の井酒造さんまで行かないと買えないお酒なのです。

きっと、にやついた顔になっていると思います。



いざ、開栓。


もろみから絞ったまま加熱処理をしていないので醗酵中のお酒です。

グラスに注ぐと少し濁りを含んでいました(*´ω｀*)ｽﾃｷ



もー我慢の限界。

「いただきます」

口に含むと直ぐに生酒特有の豊潤な薫りが鼻に抜けます。

そして、酵母が生きているからこそのピリピリ感が後を追いかけてきました(≧▽≦)

口内では舌の上から脇へと流れていきます。

その瞬間に軽やかな酸味がやってきます。

ワインをいただいているかのような。

そしてゴクリ。

後味も軽やかでした(^^)ｻｲｺｰ



肴なんていらない感じでしたが飲みすぎちゃうので一品。



大根のひき肉あんかけなんていかがでしょう(^^)



今夜も幸せなひと時でした @ yunotani kenpo .j.hoshi







生酒は季節商品。

お店から無くならないうちにまた行って来よ !!

そばのハズが・・・

そう言えばもお1カ月も蕎麦を食べていない。

思い出すとウズウズしちゃいます。

行ってくるか。



と、向かった先は小千谷そばの「和田」さん。



ここはJR小千谷駅前の立地でとても手軽なのです。

ここに来ると決まって注文するのが「ニシンそば」

ニシンの甘露煮との相性が抜群なのです。



さ、今日は何を食べようか。




自宅からは車で３５分。

いつものように小千谷駅のロータリーに入って隣接する駐車場に停車します。


到着しました。

店の前にオススメの看板。


どれどれ。



へぎさば・・手打ちそば・・

温かい(HOT)メニューは・・なべやきうどん・・・・


鍋焼きうどんかぁ

毎年、今時に一度はいただくメニューです。

価格は税込み1,400円。よそより少し低価格です。


蕎麦屋さんには申し訳ない気持ちもあるけれど、のれんをくぐる前に決まっちゃいました(^^)



ガラガラ・・

「なべやきうどん、お願いします」

「ありがとうございます(^^)その前にお席にどうぞ」

あ、そうでした。


鍋焼きうどんってどこのお店でもそこそこ時間がかかるんです。

そこは承知しているので、持ってきてくれたそば茶を啜りながらゆっくり待つことにします。



メニューやお店の写真も撮りたいし(^_-)📸パチリ









「お待たせしました」とお姉さん。

(^。^)yﾊﾔ



土鍋のフタを開けると一気に湯気が舞いました ('Д')ｳﾗｼﾏﾀﾛｳ

定番の具材が盛りだくさん(^^)ｱｹﾞﾓﾁ



ホタテまで入っていました。しかも特大。



あれこれ楽しみながら完食 !!


「ごちそーさま」

で、終わるハズだったのですが、カウンター席の上に掲げているメニューの右端がさっきから気になって・・・




このまま店を出たら後悔してしまいそうなので、お姉さんに聞いてみることにしました。

「手作りそばジェラートってどんなの?」

「こんな感じ」ってジェスチャーで表現してくださいましたがよくわからないので「それ、ください」と注文しました。



「こんなのです(^^)」



ほーほーうまそう(^^)


バニラ系なのですが後味がしっかりお蕎麦でした(^^)ｵｲｼｲ



会計を済ませてお店を出るときにはしっかり蕎麦を食べた口になっていました。



ごちそうさまでした (^^) yunotani kenpo .j.hoshi