手作りおからと真野鶴

先輩の実家がお豆腐を作っているということで豆腐とおからをいただきました(^^)

今ではひと月に一度くらいしか作らない幻のお豆腐なんだとか。

国産大豆100%の手作りのお豆腐はとても甘くて味わい深く、昔懐かしくいただきました。

お豆腐の味をそのまま楽しみたいのでだし汁だけの湯豆腐が一番!!

そして副産物のおから。

繊維質豊富で低カロリーの健康食品です。

さっそくいただくことにしました。

おからに合うお酒は、、、

やはり日本酒ですね。

今日は佐渡のお酒「真野鶴の純米生」にしてみました。





こちらも造り手の作業の丁寧さが溢れる絶品でしたよ。

おからを一口、お酒をひと啜り。

本物と本物を交互にいただく何とも言えない幸せがあふれました。

今は商売にしていない職人さんのお豆腐とおから。

こんな食品を探してみるのもいいですね。

何だかお豆腐も手作りしたくなりました(^^)

春なのに涙がこぼれます

皆さんこんにちは　星和子です

湯之谷けんぽセンターの巨大ひな飾りはいかがだったでしょうか

3/14までロビーで3個分の七段飾を一つにまとめて飾っていたんですが、チェックインされるたくさんの方から驚きの声が聞こえてきました

その声を聞くのがおじさんとっても楽しみだったので撤去作業を行うのがちょっぴり寂しかったです

そしてひな人形をしまうのはやはり女性が良いと思ったので

和馬改め和子と客室係の女性陣と協力して片付けました





でも日本の人形って表情のリアルさがちょっと怖いわ

あれ、

この子の髪って去年より伸びてないかしら

え、

今お雛様の視線が動かなかった？

あらごめんなさい、首とれちゃったわ





一つ一つ大切にしまっていきました
（ホントです！）



そして全ての飾りをしまい終え、後は飾り台だけになりました






1年間のお別れです



♪ 春なのに　お別れですか

　春なのに涙がこぼれます
　
　春なのに　春なのに　ため息　また一つ ♪

歌：星和子　柏原芳恵

手作りベイクドチーズケーキ

パン作りの合間にチーズケーキも何回か焼いてみました。



作る工程は割かし簡単なんです。

一言で言ってしまえば材料を計量して混ぜて焼き上げれば完成。

手際よくやれば焼き時間含めて1時間少々の作業です。あとは冷やして出来上がりです。

友人に「計量だけは正確にね」と言われているので

ここは正確にグラム単位で。



先ずはベースのボトム生地を作ります。

ビスケットを砕いて溶かしたバターを練りこんで型に敷き詰めます。



この上に計量して混ぜた具材を流し込んで焼き上げます。



いとも簡単に出来上がりました(*´▽｀*)

難しいのは冷ましている最中に表面に亀裂が生じてしまうんです。

原因は様々なんですが、亀裂が入らずにきれいに焼きあがる確率は今のところ３割３分３厘。

自分で消費する分にはドーってことないので美味しくいただいています。



休日のティータイムがワンランク贅沢になった気分です。

もうすぐ春分

センターの駐車場の土手で「ふきのとう」を見つけました(^^)





今シーズン初です。

ふきのとうを見つけると何だか春がそこまでやってきたようでソワソワしてしまいます。

それもそのはず、

明日からの３連休の最終日は春分の日ですね。

とはいうもののこの冬は少々大雪でしたのでセンター裏庭にはたっぷりの積雪。

今朝の時点で205cm。



山野草や山菜シーズンまではもう少しかかりそうです。

そして残念ながらこの連休中はお天気があまりよくありません( ；∀；)

先ほどから雪が舞い始めました。



毎年、卒業シーズンになると降る「なごり雪」

春を迎える前の儀式みたいなものです。

積もるほどではないと思いますが湯之谷へお出かけの折はスタッドレスタイヤの方が無難と思います。

外壁の補強工事

地震はいつも突然やってきます。

昨夜の地震で皆様のお住まいの地域に被害が及ばなかったことを祈るばかりです。

12年前の東日本大震災や、平成16年の新潟中越地震、その前は平成９年の阪神淡路大震災。

たった２５年間に３度の大きな地震がありました。

その他にも被害をもたらした地震は数多く発生しています。

地震は自然の現象なのでどうしようもありませんが、いざ発生したときに少しでも被害を抑えられるように普段から訓練や点検は怠らないようにしたいですね。

湯之谷けんぽセンターでは外壁タイルの強度点検と補強工事を始めました。







以前にも外壁補強工事を実施しましたが、10年毎の点検は必須だそうです。

今回は必要な部分だけのピンポイントの補強工事になりますので景観を損なうような大規模な足場を設置することはありませんが、高所作業車が配置されていることがあります。

安全確保のための工事ですので何とぞご容赦ください。