麺処 梅吉＠青山一丁目 「醤油ラーメン」」

バカパク
バカシブ
シブ知に
インパク知

2軸の分布図に
プロットする作法は
あのときセンセーショナルで

タカウマ
タカマズ
ヤスウマ
ヤスマズ

やはり2軸の分布図に
プロットする作法が
食い物の世界でもあり

ウマウマ
ヘタウマ
ウママズ
ヘタマズ

ラーメンの味だけではなく
作っているガワの在り方あたりとクロスさせて
プロットしてみるのも
また一興かと思いきや


美味い不味い
上手い下手の軸に
好きか嫌いかの軸を加えて

3Dのプロットエリアで捉えてみないと
上手く評価できないことに
気付いてみたりする夜




えっ！！
なんでこんなところに！！　と
知らないお店が
まさかの青山一丁目にあるとか

あまりに驚いて
脳髄をフルわせること
2秒でキメて

めったにすることのない
「ラーに飛び込み」




つい最近できたのかな？って
某ログを覗いてみると

投稿件数4件
やはり　であり
やはり　でもないアンバイ

初回投稿が去年の11月って
やはりではないアンバイに

己のセンサーの甘さ ってよりも
界隈全般のレスポンスの甘さが

逆に全てを物語りスギていたり なんて
こんがらがりがる
しきかるけれかれ


さて
ガランとした店内

もしかして
だ・れ・も・い・な・かっ・た・り

せずに
ニョキッと立ち上がる
カウンター越しのご店主




むう
なんつーかな

飲めるけど
飲む気にさせない
オレにとっての
このフシギ

チャーハン800円が
惹かせるのか
引かせるのか
このフシギ




どこぞにつっこみどころがあるはず と
「豚丼」のあたりを
刺し殺すように眺めていると




まあ
当然のように
あっという間の着丼劇

「写真撮ってよろしいですか？」


「　　あ　　ハイ　　」　ってな


水面のビジュアルにもリンクするような
このスカスカっとした空気は

わたしの第六感の的中率を
また少し高めることになりそうな
圧倒的なヨカンを秘めながらも




むう
ちゃんと
上品なカツオ香が漂ったりして

いやいや
さっき読んでたレビューで
「頼めば揚げネギを増してくれる」なんて




揚げネギの存在も
限りなくビミョーであれば

香油の有無も
限りなくアヤシイあたり

飛騨高山のラーメンから
ライザップで30kgぐらいそぎ落とした末に
大切な臓器まで切り落としてきたような

ピュアを狙って
ではなく




何も狙わずにコレになった感




ああ
ラーメン専門店における
チャーシューに八角香という

この久しぶりの出会いが

一周してこないで
ずっと手前で転んだ彼との
周回遅れの出会い方という


そうです
そしてオレはこのとき
確信していたのです

美味い不味い
上手い下手の軸が成り立つ以前の




ラーメンを作るのが
好きか嫌いか
義務か悦楽か
仕事か趣味か

恐ろしいまでの
多軸が存在していることを

梅吉 （ラーメン / 青山一丁目駅、乃木坂駅、外苑前駅）