幸陽閣＠佐賀県佐賀市 「ラーメン」

大臣閣をキメた後は

「閣」の一文字の
繋がりを求めて



幸陽閣

さて
閣の違いを
見せつけるのか

もしくは
閣閣しかじかを
読み取ることになるのか

さあ
どっち！！




むう
味変は極力させずに




生卵のみが
アリという




見慣れない受け皿に

コレまた
九州豚骨にしては
見慣れないほどに丼は深めにて




ユマーク薄めにて
海苔が既に溶けつつ

大量のスープが
気前良スギるほどに

コレは
食す前から
完全な別物を
ヨカンさせますけど




結構なオイニー込みにて
ココで初めて
大臣閣とも似てるなぁと

万人受けの博多に対する
玄人向けの佐賀路線ってなアンバイか

いやしかし
はんなりとしながらも芯が強く
凛とした女性的なイメージの一竜軒とは
また分類を別にする風情




もう
こうなってくると

豚骨ラーメンを
県単位どころか
街単位で括るのもムリ目な話




何よりも
麺がコレ

加水率から
圧延の具合から

スープに味を移すほどの
ヌメるような
かん水オイニーといい

何から何まで
かつて経験してきた
ノースサイド九州豚骨とは
大きくかけ離れていて


極上に臭ウマスープの
激烈な「つかみ」に対して

アンマッチな麺が
オレには「離し」にしか感じなくて




ますます
分類できずに
こんがらがるがれ

というより
この麺を併せる理由を
理解できずに
こんがらがりがろ


とはいえ
システマティックに
ガンガンと回している繁盛ぶりが
大臣閣とは対照的

まさに
閣の違いを見せつけていたけれど


まあ
閣閣しかじかで




オレにとっても
閣閣しかじか


豚骨文化がコレほどまでに
恐ろしくも多様化しているエリアに

自分の好みのウンヌンの
押しつけこそが
無粋の極み
ということなのでしょうし

さ竹＠新宿 「鯖飯と蕎麦 朝定食＋かき揚げ単品」

どう見ても




どう考えてみても




オマケにコレで




オマケにコレ




頭隠して
全裸でボーン！！と

誰が見たって

嵯峨谷 (゜д゜lll) やんけ！！

根性の座った
鬼パクリかとも思いましたけど

それにしては
ヤリスギかなぁ　って

なにやら
嵯峨谷を運営するアグリゲートが
ココも同様に回しているらしく

だったら
そろそろ知名度もそこそこな
嵯峨谷そのもので展開すればイイのに！！
なんてのは浅はかですかね




いやしかし
よく見てみると
納豆や山形だしそば
なんてのが見当たらず




逆に
体のよろしい
朝定食なんてやってますね

「サラダ」の是非は
おいといて

「冷・温 又は 冷麦選べます」って
ココでも冷かけ選ぶこと
できないのかしらん

とりあえず




鯖飯と冷蕎麦セットに




単品かき揚げ追加ということで

このかき揚げが
当初の頃の嵯峨谷を思い出される
ヒュージなやーつで

かぶりつけずに
崩せば周りが大惨事的な

嬉しいような
困っちゃうような




もし単品で頼んだら
コレでも
330万円もするという　（かつての大失敗）

でもセットにすれば
60円に成り下がるという

ウリにするには
ちょいとしょぼさの隠せない鯖飯に




ドカーン！！と

どう だー！！と

コレで
昼になっても
腹減らねぇ ぞー！！と




ええ
嵯峨谷です




返す返すも
まごうことなき
嵯峨谷ですね

周りの女性客が全員
納豆そばを食べていることもあったりする
「冷かけ」ラインナップがないのは
サビシイところだけれど




まあ
コレもひとつの
嵯峨谷のカタチ

路麺的に
意外とイケてない
西新宿のこの辺りに

ピンポイントで
ドカンと落としてきたような