えっちゃんラーメン。＠新宿歌舞伎町 「中華そば」

新宿周りにちゃん系増えども
朝からキメられるのは




依然
えっちゃん一択ということで

ワンオペの地獄を脱してからは
安心安定に滑り込めるように




やはり真夏のモーニング
身体はエンミな汁気を求めて
迷いなく中華そば




カタメ 脂少なめで！！
なんつて
中にはカタメだけを通していたら




そりゃ
脂フツーで来ちゃいますけど

まあこの間の
クマちゃんがキイているので
脂への許容性がマシています




一応温度確認して
このアンバイならば




12時の方向へ
安心してニンニクを
仕込めるというもの




馴染みという点では
ノーマルがよろしいかもしれんが

コリッとした咀嚼感に
角を感じる喉越し
ワタシはそちら派の人間です




いまとなっては
平打ちの代表格ともいえて

この麺を渋谷で泳がせたら
あの頃に思いを馳せることが出来るだろうか
なんつてね




この間は
ゴロンとした厚みを感じたお肉も
今日のところは
厚さをやや戻しつつ




最近アレコレ
朝のカブキチョーの
選択肢が増えてきた気がするけれど

奇をてらわない
ストレートな中華そば
ってことになると

戻ってくる場所は
やはりコレ

さて
そろそろ
調理も済んだ頃と
180度旋回させてーの




美味いじゃ (ﾟдﾟlll) ないっスカ！！

今日もまた安心安定
ヤル気を勃たせるDMZ

とはいえ
繰り返しになって来た感もあるので

ネギをマシたり
ノリを差し込んだり

次回はちょいと
変化を求めてみましょうか

ラーメンちゃん 長谷川 義史 絵本館

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