あしたば白石で春の講座「薬膳料理ビギナーズ」5月の食養生

6月1日はあしたば白石で薬膳講座。

今回は中医学の根底にある陰陽五行説の基本と、梅雨時の食養生のお話をさせていただきました。

約一時間後は調理実習。

実践では 補気健脾の食材と水分代謝を高め、むくみを取り除く食材を使った2品を作っていただきました。

「豆腐とエビのオイスターソース煮」

使った食材ー春雨、スナップエンドウ、エビ、豆腐、ショウガ、ネギ

 

 

 

「お豆腐ドレッシングでいただく豆の彩サラダ」

使った食材ースナップエンドウ、、サヤインゲン、お豆腐、タコ、豆の水煮、タマネギ　パセリ、

トッピングは庭のディルとコーンフラワー

 

 これは食後のデザートに

「豆乳杏仁豆腐」を召し上がっていただきました。

 

 

 

そして翌日のこと（って今日ですが・・・）

お仕事終えて気持ちもゆったりと、大好きなお花の世界に没入すべく

仙南柴田町のH邸から泉ボタニカルガーデンまで花巡りをしてきました。

 

柴田町はこの日町ぐるみの「オープンガーデン」の日

 お伺いしたH邸は風が吹きわたり、とってもきもちいい空間に身を置くことができました。

 

 

 元同僚たちと。

新たに加わったのがNちゃん。私と不動産の営業を一緒にしていた仲間です。

ついつい当時の思い出がどんどん湧き出てきて、、、

やっぱりいい仲間ですわ。

 

帰りがけ、Hさんご夫婦に畑に連れられて行き

 これ、なんだかわかりますか？

私も初めて見ましたが、紅花の新芽だそうです。

これはお浸しにしてたべるとのことですが、生葉もシャキシャキとして美味しい。

茹でると、かる～く紅色になるそうです。

 

 

そしてバイパスを北上して、今度は泉ボタニカルガーデンに。

入り口はナチュラルガーエンで可愛い花ばかり。

 

 

この日はとうほく花街道実行委員会主催の泉ボタニカルガーデン花遊会「花遊山歩（はなゆきさんぽ）」

というお祭りをやっているということで、急遽こちらに向かいました。

左に見えるのが七北田ダムですね。

知っている方にもお会い出来て、やはり私の原点はオープンガーデンみやぎかな、、、

と改めて思いました。

そして左から2番目の紫婦人は、花野果村キッチンガーデン料理教室の当初から来ていただいている方で

この8年間近くほぼ皆勤賞のかた。

今は料理教室と知り合った方に誘われて、オープンガーデンみやぎの活動を楽しんでいるようですが、

人と交流していると、人生いろんな楽しみが見つかるものですね。