ポン酢・めんつゆ・簡単夏料理

 

 

　　暑い夏到来！！

 

“じめじめもう嫌、早く夏が来い！”と思ってましたが・・・

 

本格的な夏はやっぱり体にきつ～～いものです。

 

今回は暑い夏に手抜きのお料理集。

 

 

暑い夏には、なるべくパパッと、お料理を終えてしまいたい。

 

と思うあなたに、

 

めんつゆ、ポン酢を使った簡単料理のご紹介です。

 

 

 

今回の投稿も汗をかきかき。。。。

 

なので、あっという間に投稿を終えてしまおうと思っております。

 

 

 

 

 

　先日八百屋で買い漁った、かぼちゃ一族のご紹介

 

 

左上から時計回りに、ズッキーニ、そうめんかぼちゃ

 

 コリンキー、みやこかぼちゃ

 

この後台所は、大きなスイカやかぼちゃ一族で

 

大小色々のゴロゴロ状態で、凄いことに。。。

 

 

 

 

 

 

 朝食で。。。

 

 

「ズッキーニの蜂蜜漬け、ヨーグルト和え」

 

これは桃猫さんから教えて頂いたお料理

 

生のズッキーニと、レモンをスライスして

 

一晩蜂蜜に漬けたもの。

 

ヨーグルトを添えて

 

朝食にのどごしの良い一品に、ど・う・ぞ

 

 

 

 

 

 

 そうめんかぼちゃを半分使って・・・

 

 

 そうめんかぼちゃはゆでて、

 

中のそうめんを取り出して。。。

 

ズッキーニと赤パプリカを千切りにして

 

柚子ポンをかけるだけ

 

柚子のさっぱり感で夏バテを予防してくれます

 

 

 

 

 

 

 

余ったそうめんかぼちゃを使って

 

 

「 そうめんカボチャンのお焼き」

 

そうめんかぼちゃをお好み焼きにして

 

焼き上がったら醤油をぬりたてて。。。

 

左の具は・・・トマトとタマネギ、バジルをオリーブオイルで和えたもの

 

右は・・・青のりと、鰹節を載せただけ

 

夏休みの簡単なおやつに、ど・う・ぞ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 切り目をいれた茄子を多めの油で炒め揚げ

 

 

インゲンや、シメジなど野菜室の一斉整理

 

それらも茄子のあとにちょっとだけ炒め揚げ。

 

人参の千切りをまぜて、めんつゆをかけて混ぜ混ぜ。

 

最後に千切りのネギと、糸とうがらしをトッピングします

 

涼しい朝に作って、冷蔵庫で冷やしておくと、

 

うだるような夕飯の用意も簡単

 

 

 

 

 

 

 

 吉ちゃんから頂いたトマトを使って。。。

 

 

「 トマトとモロヘイヤのあえもの」

 

モロヘイヤはさっと茹でて、まな板でとんとん。

 

トマトはみじん切りにして、

 

ポン酢又はめんつゆをかけて上げます

 

余った、黄色いパプリカも入れて、

 

三色信号カラフル和え物

 

そうめんを茹でて、かけて食べたり、

 

そうめんのつゆにいれたり、

 

栄養いっぱいのそうめん料理に

 

如何でしょうか？