お待たせいたしました。
本日は、１８日に開催されました「オープンガーデンみやぎ・農園研ツア～～」の
様子をご紹介いたします。
たぶん「オープンガーデンみやぎ」の方々が農園研を訪問するのは
これが初めてかと思いますが・・・
当日はかいせ～～い 
それは気持ちのいいほど天気がよく、ちょっと暑いほどの日でしたが
オープンガーデンみやぎ所属の生活スタイルがとってもおしゃれな方々に
沢山お集まり下さいました。
では集まって下さった方々をご紹介いたします。
って、なんて素敵な方々なんでしょう！！ 
今回の果物ツアーにこんなきれいなお花たちに集まって頂き
本当に嬉しい限りです。
（注：このきれいなバラは農園研で栽培試験しているバラたちです）
先ずはとっても可愛いクラブアップルの果樹畑へ。。。
受粉用の為に植えられているそうですが、とっても可愛いので
園芸用としてただ今華麗にデビュー中 
今回集まって下さったオープンガーデンみやぎの方々
実際に自分の手で果樹を栽培してみて、果樹栽培の難しさを実感して
方が多いんですね。
「狭い庭で果樹を育てる方法は？」
「木が大きくなってきたとき実際の剪定の方法はどうするのか？」
「ブルーベリーがへなへなで、どうしたらいいの？」
と、かなり身近な問題なんですね。
と言うことで今回は【果物栽培Q＆A特集】をお送りいたします。
「ブドウ畑にて」
お手前の方の帽子に・・・可愛いクラブアップルが飾られているのが
わかりますでしょうか？
Q：「農薬は使うんですか？」
A：「日本は高温多湿。虫と病気にとっては天国。ヨーロッパやカリフォルニア
は果物は何もしなくても元気に育ってくれるんですね。
だからこの高温多湿の日本で元気に果物を栽培している果物農家の
栽培技術は相当なものなんですよ。
と言うことで、この農園研でも農薬はなるべく使わないように努力してます。
このぶどうの袋は果実に薬がかからないように、防虫・防菌袋なんですね。
そしてイチゴではハダニを食べてくれる「カブリダニ」（ハダニの天敵）を
放してます。
皆さんのお気に入りだったのが・・・
比較用にわざと摘粒しないで残しておいた色とりどりのこの一房
房作り，摘粒をしないとこんな房になってしまうのですが・・・
この微妙な色合いが魅惑の色のよう。
Q：「房作りはどのようにしますか？？」
「基本的には１枝１房。一房も３０粒くらいにして他は摘粒してしまいます。
ぶどうは一坪１０房。３００坪で３０００房。それを全部処理していくんですね。」
「ほへ～～ 
」
「種なしブドウの作り方はどうするのですか？」
「種なしブドウは種が出す植物ホルモンの１つ「ジベレリン」というもので
２度処理します。１回目は花が咲いたときに処理することで
ぶどうの種をなくしてしまいます。
その後１０日後に２回目のジベレリン処理をします。
種がないのでそのままでは葉から養分が送られなくなるので
ジベレリン処理を再度することで葉っぱにここに種がありますから
養分を与えて下さいと言う信号を送ってあげるんですね
最後に「ぶどうの保存法」について
房のままではなく、果粒を１粒ずつバラバラに切り離し、プラスチック等の密閉度の高い容器に入れてしっかりとフタをすれば、直射日光の当たらない室内で１カ月程度はおいしく食べることができます。冷蔵庫に入れれば、さらに日持ちし、２カ月程度はおいしく食べることができます。ポイントは、果粒に軸を残して切り離すことと、密閉容器に入れることです。貯蔵の際には果軸が黄緑色で新鮮なブドウを使用して、ぜひ、お試しください
って、すっごいいいこと聞いちゃったね。 
「梨畑にて」
ここでは手だけでもなく、後ろ姿だけではない
全身激写の落葉果樹専門店様の登場です！！
又の名をhidekiと言いますが・・・
「俺のこの手のひらで世界がぐるぐると回っているんだぜ
YMCA！ 」
と言っているところ。
ぶどうに続き、梨を試食をさせていただきましたが
口は食べることと質問することでもう大忙しです！
Q：庭で果樹を育てるにはどうしたらいいですか？
基本的には木は伸びたいだけ伸ばした方が美味しい果実ができますが・・・
庭で育てるには、根を制限するか台木ですね。でもね
根は制限してしまうと、果実は基本的には小さくなってしまうんですね。
樹勢の強い木が落ちつく方法として「環状剥皮（かんじょうはくひ）」と言う
栽培テクニックも教えていただきました。
実際に切った小枝で環状剥皮をしてもらいました。
表皮の中を通っている師管と言う養分の通り道を絶ってしまうやり方です。
こうすると剥皮しても水は上昇するので上部はしおれず、
上部の養分は下へ移動しないで蓄積するため
枝が落ちついてくれるそうです。
毎日庭ではさみを使っている皆さんに
はさみの使い方までご教授して下さいました。
枝をしならせて伸びている方に刃を当てるようにすると簡単に枝を
切ることができます。
ブルーベリー畑にて
ブルーベリーは花も可愛く、秋の紅葉も美しいので
庭用の果樹としては人気の小果樹なんですね。
と言うことで当日伺ったブルーベリーについては詳しく説明を致しますね。
ブルーベリは大きく分けて３種類①ハイブッシュ②ラビットアイ③ローブッシュ
東北には寒さに強いハイブッシュが最適です。
「ブルーベリーの植え付け方は？」
ブルーベリーは酸性土壌と水はけのよい土壌を好みます。
pH調整していないピートモスを水につけたら、そのまま植穴の所に入れて
ブルーベリーをピートモスの中に浮かべるように植えます。
（植え替え時も同）
根が浅く短いのでマルチングをした方がよいですね。
マルチング資材はバーク材や稲わら、針葉樹林（分解しにくいので熱がでにくい）
腐葉土や堆肥はNG！！
「ブルーベリの栄養は？」
ブルーベリーは水で育てるようなもの。
肥料は化成肥料や硫安（酸性）を与えるとよい。
「ブルーベリーが元気がなくってどうしたらよいですか？」
１１月か３月に植え替えしたほうがいいですね
剪定は丸刈り剪定。芽がなくても生きようとするから大丈夫です。
その後植え替えしますが、植え付け時と同じ方法と水はけのよい場所を選んで
植え付けします。
「ブルーベリーを鉢で育てているのですが味が乗りませんがどうして？」
「たぶん水を好むので毎日水を与えることで
養分がどんどん流れていくからでは・・・
ピートモスは保水力があるので最適ですが、発泡スチロールのふたをして
蒸散を防ぐといいかもしれませんね」
「リンゴ畑」にて
これは色が真っ赤でちょっと酸っぱい「サンタロウ」という品種
「リンゴの食べ頃は？」
お尻の色が黄色になったらたべごろ。表面が少しべたついたら完熟。
こうなったら直ぐに食べないといけません。
「落葉果樹全般の残留農薬について」
「果実についてはかなり残留農薬についての規制が厳しくなっており
抜き打ち調査や残留農薬検査などが行われ、罰則規定も定められております。
果実の農薬散布はスケジュール散布といい、
例えば１１月収穫のものについては９月で散布を終えます。
その後自然に雨も降りますので残留農薬の心配はいらないんですね。
食べるときには水や中性洗剤で洗っていただければ問題がないかと思います。
むしろ、鳥の糞の方が恐いですね。
「みやぎは亘理・大郷・利府・蔵王と旬の美味しい果物を提供できる
生産者がたっくさんいらっしゃいます。
１０月１７日から１８日に県庁前にて
「みやぎまるごとフェスティバル」が開催されますので、そのときに
「～～町の～さんのリンゴ」「～町の～さんの西洋ナシ」というように
チェックしていただいて、直接ご注文して頂きますと
旬の美味しい果物が手に入れることができますよ。。。」
との落葉果樹専門店様のお話です。
「みやぎまるごとフェスティバル」につきましては
下をクリックしていただくと詳細がわかります。
今回参加できなかった方も是非ともこちらにご参加いただき
お気に入りの果物農家さんをゲットして下さいね。
↓ ↓ ↓ ↓
http://www.pref.miyagi.jp/syokushin/s-hanbai/h21marugoto.html
落葉果樹専門店様
予定の時間を１時間も延長
長い間いろんな果樹の専門的な栽培知識から、食べ頃、選び方まで
広範囲の果物の知識をご教授いただき有り難うございました。
又ご参加いただいた「オープンガーデンみやぎ」のみなさま
有り難うございました
■■■■果樹ですてきな庭づくり（主婦と生活社出版）価格１５７５円（消費税込み）
家庭でも育てやすいフルーツの栽培とレシピの紹介本。この本では“フルーツをおかずにとりいれたレシピ”や「いしころとまとの花野果村」ブログで人気だった“果物の保存品”など、果物レシピ・アラカルトをご紹介しております。■■■■■■■■■■■
■■■■公益社団法人日本監査役協会刊行「月刊監査役」に、コラム「いしころとまとのベジフルこぼれ話」のタイトルで2013年から2014年まで執筆。
書店からも注文できます。定価1200円。毎月25日発行。■■■■■■■■■■
■■料理教室「花野果村キッチンガーデンは、庭で栽培している旬の野菜や果物、ハーブをとりいれた自然体のお料理教室です。料理だけにとどまらず、簡単な野菜栽培から～旬菜薬膳クッキング～保存品の作り方までと多ジャンルでのお料理教室となっております。野菜ソムリエアワード2014認定料理教室部門にて金賞受賞しました。料理教室は自宅（仙台市西部）で毎月開催しております。又、出張料理教室（５人以上）も皆様のご希望に合わせて承っております。お申し込みはishikorotomato@@gmail.com (@を一つ取って宛名に貼付けしてください)まで,ご連絡をお願い致します。
■■■■■■
儲かりましたか？（笑）
知識欲？食欲？
どちらもすごい皆さんでした～～
落葉果樹専門店様、ほんとたじたじでしたよ。
フォトオープンセミナー
う～～来月９日はやっぱり無理そうです。
１０月はかなり予定が混み合っていて
私も今から頭がごちゃごちゃんなんどす。。。
何だか初回のみの参加で、ほんと申し訳ございません。自主退学ものですね。。。
とほほ。。。
オープンガーデン宮城のみなさんでの
ノウエンケンツアー。
みなさんの知識欲、そして食欲！？
そのおこぼれで、ブルーベリーの育て方やいろいろメモメモ
勉強になるなあ。
私も、お彼岸を潜り抜けて今、やっと復活しました。来月こそは、いしころさんちにダンナを連れて行かなくては☆９日のフォトオープンセミナーはこないですか？
これまたおいしいですよ。
ぶどうの保存法、私も為になりました。
我が家でも菊地先生にご教授頂き
もう少しで食べ頃の種なし巨峰が
１０房ほど待っておりますので、
食べきれないときには、軸付きで保存しておこうと思っております。
来月１４日までは持つと思いますよ。
しずさんそれも楽しみにいらっしゃってね。
切り離すとより長持ちですか
娘が果物の中で一番ぶどうが好きなので
そうだったんですね
種なしはやはり手間が
それも、ぶどうの持つホルモンを注入するということですから安全性も大丈夫なんですね
とにかく種なしオンリーなので
いや
これなら市場でお手頃価格を沢山買っておく事も出来るわ
(でもあっという間になくなる)
密が入いったリンゴがいっぱいですか。
密の正体はソルビトール。ソルビトール自体は甘みは少ないですが、密が入ると完熟して糖度が増している証拠。ハチミツに似ているから蜜と言いますが、とっても理にかなったネイミングですよね。
これから乾燥してきますので、蜜入りりんごで体の中から潤して下さいね。
最近趣味のお花の世界が遠のいてしまって・・・
時々寄せ植えすると
気持ちが爽やかリフレッシュします。だから、体の健康と頭の活性化、若返りの為にはこれからも庭をきれいにしていこうと思います。
来年は花見ですか？
リンゴの花で真っ白に染まったリンゴ畑が
夕日の中に浮かび上がる瞬間
それはそれは幻想の世界だそうです。
夢の世界に一度入ってみたいと、
私もおもっております。
このあいだぶどうを買ってきて房のままラップして冷蔵庫にいれておいたらいたみがはやかったです。貯蔵法、密封容器にいれておきます。
クラブアップルってかわいいですね。
はじめてきくものばかりでいつもびっくりです。
アップルっていうとりんご、長野からフジが
毎年３箱ぐらい３箇所から送ってくれます。
蜜いりでとってもおいしいです。
リンゴのお尻が黄色くなったら食べごろなんですね。気にしないでいつも食べてました。
ロクにもおすそわけしてます。
楽しい、美味しい一日でしたね。
コリンキー様の笑顔の素敵なお写真
永久保存版にして下さいね。
今度はお花ですか？
花も団子も、ってところですね。
私もコリンキー様と同じく
花見て団子食べてるのがすっごい幸せです～～
私も２本くらい枯らしてしまいました。
今度はうまく育てれるかな～～
水はけが悪い土地なので、ちょっと尻込みしております。
ブドウの保存法、ほんとびっくりですよね。
そう言うこと知っているだけでもとっても
得した気になりますから、マニアックなうんちくも必要なんだな、って思いますよ。
まだまだ勉強することがいっぱいです
確か冷凍の事記載していたような・・・
自分で消してしまったことすら忘れてました。
我が家は巨峰。皮がちょっと固いで、冷凍にはあまりむきませんね。
そうそう、ぶどうの酢漬けも意外とおいしいんですよ。保存食としては冷蔵庫保存となりますが。。。
色々とご教授有り難うございました。
オープンガーデンみやぎの方々は栽培に熱心な方ばかりですので、かなり突っ込んだ質問で先生も暑くなったのでは？
糖度の件、頭に入れておきます。
私の好みとしてはロザリオビアンコか、シャインマスカット食べたいですね。
最近果物のおいしさが頭にこびりついて、
毎日果物買いに出かけております。
落葉果樹専門店様のお陰で
ますます健康になりそうですよ
皆さんそれは熱心で、果物栽培のお話しに食いつく貴婦人の姿を初めて拝見いたしました。
とっても有意義な一日でしたよ
ぶどうの保存のお話しは先日の果樹農園ツアーで、実際に生産者の方がはさみで軸を切っているのをみて、落葉果樹専門店様が注釈を加えてくれたものです。我が家のぶどうも
もうじき黒くなるので、その方法で保存したいと思います。
みやぎまるごとフェスティバル・・・・ふすべ餅私も楽しみです。
時間がとれたら行きますね！！
可愛いかおりんやいーちゃんたちで～す。
年に一度の収穫に向けて手塩にかけて栽培なさっている果物栽培農家の皆様。
本当に頭が下がります。
かおりんのお役目大ですね！！
ピチピチかおりん、果物農家の方々、
チアガールの格好で応援してね
ふれふれ～～
とっても楽しく、有意義な一日をありがとうございました。
お天気にも恵まれ、みんなの熱心さに時間を過ぎても一生懸命説明してくださり、本当にありがとうございました。
桃も梨もりんごもとってもおいしかったです。
来年は絶対にクラブアップルの花を見に行きますね！
農園研ツア～～お天気でよかったですね。
綺麗なバラと可愛いクラブアップルの出迎えっですか！！
可愛いクラブアップル帽子花の所わかりますよ。
「ぶどうの保存法」
以外でした。
粒に軸を残して切り離すことと、密閉容器に入れること・・・。
「はさみの使い方」
枝をしならせて伸びている方に刃を当てるようにすると簡単に枝を切ることができます。
ブルーベリ参考になりました。
私は、ブルーベリ専用の肥料を買いました。
「リンゴ畑」
「サンタロウ」赤い色リンゴ可愛いですね
こちらでは、ないですね。
「リンゴの食べ頃は？」
お尻の色が黄色になったらたべごろ。表面が少しべたついたら完熟。
勉強になりました。
先日は名取の地までおいでいただきありがとうございました。とても，天気の良い日で，畑をのんびり歩くには最適でしたね。
参加した皆さんの熱心さには，ただただ驚くばかりでした。
さて，ブドウの貯蔵法，皆さん興味をお持ちでしたが，冷凍してもなかなか味わい深いものです。その時は，巨峰や藤稔などの比較的皮の厚い品種群よりは，ロザリオビアンコやルビーオクヤマなどの欧州系品種で，皮が薄い品種を冷凍すると，皮ごと食べられるので良い感じですよ。
それから，最近ス-パーでは糖度表示がありますが，巨峰系は17度以上，ロザリオビアンコは15度以上の表示の果実が，満足できる味の最低ライン。巨峰で17度を下回っていると，甘味がなくてパンチに欠ける味ですから，ご用心。
ブドウの貯蔵法と、ブルーベリーの栽培法、参考になりました。
おいしいブドウをたくさんいただきまして、悪くなると思い、いっぱい食べてしまいました。
ちゃんとした保存方法があったのですね。
そうであれば、ゆっくり味わって食べていたのにって・・・思います。
いしころさん！さすが、野菜ソムリエです。
・・・・・おいらも、そう・・・野菜ソムリエだった
まぁ、私の場合は野菜ソムリエの資格よりも、みやぎ野菜ソムリエの会の活動が勉強なので、それを目的に勉強したしだいです。
ほほほ・・・・私って変わっているよね（笑）
みやぎまるごとフェスティバルは、私達「みやぎの食を伝える会」でもステージで実演です！
みやぎの郷土食「ふすべ餅」です！
私はまだ食べていないので、楽しみなんです。
専門的なことがモリモリですよ～
やっぱり栽培のことはいしころとまとさんに
おまかせですね
勉強させて頂きました
ほんと、日本の果樹生産者の皆さん、
この環境の中で大変ですよね。
おいしい果樹を作ってる宮城の生産者の皆さんを少しでも応援していきたいですね
クラブアップルかわいいですよね～
私も写真を撮りまくっちゃいました
帽子につけてもらったのはいしころとまとさんではないんですか～？