いしころとまとの花野果村(はなやかむら)

野菜ソムリエ全国大会金賞受賞料理教室『花野果村キッチンガーデン』主宰 
いしころとまとのベジフルこぼれ話

とうもろこしとかけて・・・

2008-07-29 00:23:11 | 野菜ソムリエ

 

とうもろこしとかけて、

 

新婚ほやほやのキツネととく。 その心は・・・・?  

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

スイート・コ~~ン!!

 

 

はい、失礼いたしました 

 

今回はちょい悪オヤジのギャグから始めてしまいましたが 

 

 

 

 

 

本日は『とうもろこし』の話題

 

「とうもろこし」と言うと夏休み。

 

昔は田舎に行くと、まずは本家にご挨拶。

 

「いや~よぐ来たな、」と言う本家のおばちゃん。

 

勝手口から外に行ったかと思うと、

 

かごにいっぱいのとうもろこしを載せて、

 

大きな鍋であっという間に茹でて、

 

大きなテーブルにどんと載せ、「ほら、たべろ」と。

 

その茹でているときの匂いが未だに忘れられずに、

 

夏休みになるとせっせと子供達にとうもろこしを茹でるのけど、

 

結局は自分が食べる羽目に。。。

 

 

とうもろこしは、収穫期の見極めが大切。

 

ちょっと早いと未熟で食べた気がしなく、

 

とりおくれると実が固くって美味しくない。

 

その上収穫後は、あっという間に糖度が落ちて美味しさが半減。

 

 

新婚の甘さがあっという間に減ってしまわないように

 

結婚後の管理が大切??

 

 

 

☆とうもろこしの保存の仕方☆

 

とうもろこしは立ち野菜の習性で起きあがろうとするため、

 

あっという間に糖分が消費。

 

保存は皮を付けたまま、冷蔵庫に立てて保存。

 

本当はスーパーから買ってきたら、まずはお湯を沸かして、

 

すぐ茹でる体制に持っていくこと!

   

☆美味しいとうもろこしの茹で方☆

 

沸騰したお湯で、2~3分茹で、ざるに上げるだけ!!

 

水からゆでると、しわが寄って・・・ちょっと悲しくなっちゃいます

 

 

 

 

 

 

*******************

         

今日は午後からお客さん

 

生協で見つけた3種類のとうもろこし。

 

フルーツコーン、ピアコーン、そしてもう一つは名前のないコーン

 

野菜ソムリエらしく、食べ比べをしようとしましたが・・・

 

 

 

 

 

 

 

お盆に実家に帰った娘の様に

 

とうもろこしを貪り食べる、おふたり

 

 

 

 

 

 

 

気が付くととうもろこしは10本から4本に。。

 

これから更に1本がなくなり・・・・

 

結局残りは3本な~~り

 

 

 

 

 

 

本日のお客様はとうもろこしを食べに来たの?

 

 

 

い~~え

 

まずはお腹を満たしてから・・・

 

やっと1時間後にお勉強会の始まり、始まり~

 

8月に受ける1次試験のお勉強会・・

 

4時間ぶっ通しでテキストを総ざらい

 

途中で少しだけおねむの時間もあったけど・・・

 

 

ちゃんと勉強できたのかな?

 

ねえ、おふたりさん?

 

    

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16 コメント

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とうもろこしと結婚 (かおりん)
2008-07-29 07:53:43
収穫期の…。「結婚期の見極めが大切」「ちょっと早いと未熟でうまくいかない」「遅れると頭が固くなり…」「結婚後の管理をしないと…」あら、ほんと!とうもろこしと結婚の関係、深いですね( ̄▽ ̄)とうもろこしの毛って綺麗ですよね。旦那の毛並…あぁ、管理不足だった(>_<)
スイート コーン! (やえ)
2008-07-29 11:42:05
まったく、おちが浮かばずにしばし立ち止まりました。暑さボケですね。
とうもろこし、私の実家も田舎なので昔の情景が目にうかびました。
とうもろこしの毛の数だけ粒がなるって、つい最近まで知りませんでした。あんなに食べて育ったのに、、。
とうもろこしと新婚さん、うまく結ぶのがしほちゃんマジック
18年前に知っていれば、、、。昨日結婚記念日だったのを夫婦で忘れ、今 私は思い出しましたよ~。


身も実も満たされて帰ってきました。 (まきちゃん会長)
2008-07-29 12:00:10
なんか写真を撮ってるなあと思ったら、そういうことでしたか?
食べに来たのか勉強しに来たのか・・・なんて、もちろんトウモロコシの食味の違いを実証しに行ったわけであります。これも野菜ソムリエの大事な仕事ださあ!
結果、トウモロコシを一気に食べたおかげで、勉強も一気に頑張りましたよ
あんまりお腹がいっぱいで、ほら、素直に任せてこっくりこ・・・・アンア見てたのねえ・・ヒュードロドロドロ・・って感じですよ。
皆さん、次から次と合格して、知能凡人の私は老いに鞭打って頑張る訳です。
いやあご馳走様でした。
勉強する時は、トウモロコシの糖が頭には大事です。
Unknown (kazutyan)
2008-07-29 16:08:00
本家のおばあちゃんが茹でてくれたトウモロコシは今のトウモロコシのようにスイートじゃなくて、もちっとして噛めば噛むほど味のある小粒のじゃなかったですか、私にはそんな記憶があります。私のほうでは年寄りはトウモロコシのことを何故かナンバといいます。
糖が効く~ (いーちゃん)
2008-07-30 09:34:35
おはよございます
昨日コメントさせていただいたのですが…あれ

先日は大変ご馳走様&お世話になりました
とうもろこしの魔法にかかり帰りの道中は睡魔との戦いでした
次の里帰りの際には是非茹でたてのとうもろこしをお願いします

あれから何とか時間を作って勉強に励んでおります。
座談会で次の試験の日程(12月6日かな?)なんかもチェックしてまさみ先生に注意されたり…

とにかくやるしかない
腹をくくって頑張ります
本当にありがとうございました
Unknown (吉ちゃん)
2008-07-30 10:30:32
おはようございます。
親父がギャグで座布団1枚あげましょう。

久し振りに昨夜は東京も雨が降りました。今日は早朝の水撒きをしなくてラッキーです。我畑のトーモロコシの第2弾ができそう。画像のトウモロコシを食べている姿を見ていると・・・・。収穫に行ってこようっと。
かおりんちゃんへ (いしころとまと)
2008-07-30 10:58:35
あなたのダーリン、トウモロコシの若毛のように金髪?それとも収穫直近の黒髪?
それとも、収穫しちゃったあと?

なんとも若いかおりんちゃんのダーリンの頭が眼の前に迫ってきて、、困っちゃいます。
想像の世界では金髪なんだけどね~~
やえちゃんへ (いしころとまと)
2008-07-30 11:04:02
自分で問題だしてて、答えなんだっけ?
て・・・わたしは暑さボケよりひどい、痴呆症になっております。
八重ちゃんが結婚したのは、暑い夏だったのね。
汗だくだったのでは?
八重ちゃんの実家はどちら?暑いところ?
八重ちゃんの顔おソース顔なので、なんだか暑い地域かな、ってね。
まきちゃんへ (いしころとまと)
2008-07-30 11:27:28
アンア見てたのねえ・・
ヒュードロドロドロ・・って?雪女でもないし、番町皿屋敷でもないし・・・

     怪談、まきちゃん劇場!!

まきちゃんのがんばりはみんなの励みになっているんですから、ぜひともマイスターになれるまで!

 お付き合いさせて頂きますよ~~
kazutyanへ (いしころとまと)
2008-07-30 11:35:30
昔食べたトウモロコシは、クロモチという品種で、もちもち、歯ごたえのいいものでしたよね。
クロモチは、農家の人が採種して、毎年植えていたものですから、特性のモチモチ感が際立っていたんではないかと思います。
あのクロモチ、食べてみたいですね。

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