平成3１年度花野果村キッチンガーデン味噌づくり愛好会
味噌の仕込みが無事終了しました。
作った味噌の量は最大の600キロ、味噌づくり参加者は38名と今年も大所帯での味噌づくりとなりました。
私が参加したのは3日目で、味噌づくりの最終段階。
ゆであがった大豆に、米麹と、塩、そして大豆のゆで汁を加えて
みんなでかき混ぜます。
全体をかき混ぜた後はミンチ機で味噌を絞り出して・・・
まるでモンブランみたいに出てくるのが、毎年のことながら面白い
大豆をゆでる大きな窯からは、もくもくと白い煙が、、、それにしても
参加しているみんなの動きが半端じゃない。
1人1人が体が自然と動いてしょうがない、、という感じで
てきぱきてきぱきと、作業も順調に進行し、、、
最終的には12時半にはすべての作業が終わってしまいました。
そして11時には早めのランチタイム
この時を待ってたんですよね～
皆さんの手作り品がテーブルに並んで、楽しいランチタイム。
角田に8時集合で、皆さん6時には家をでてきているのですから
このパワーも半端じゃないですね♪
各自がバイキングみたいにお皿に盛った様子がこんな感じで、、、
またまた食べたくなっちゃいました。
******************
ゆっくりゆっくりと時をかけて味噌が熟成して
美味しいお味噌が出来上がるのは、暑い夏を過ぎて
10月ごろ。
味噌汁を作るときについついペロっとしたくなるほど
美味しい味噌に出会う時を、、、
ゆっくりじっくりと待ちたいと思います。
■■■■果樹ですてきな庭づくり（主婦と生活社出版）価格１５７５円（消費税込み）
家庭でも育てやすいフルーツの栽培とレシピの紹介本。この本では“フルーツをおかずにとりいれたレシピ”や「いしころとまとの花野果村」ブログで人気だった“果物の保存品”など、果物レシピ・アラカルトをご紹介しております。■■■■■■■■■■■
■■■■公益社団法人日本監査役協会刊行「月刊監査役」に、コラム「いしころとまとのベジフルこぼれ話」のタイトルで2013年から2014年まで執筆。
書店からも注文できます。定価1200円。毎月25日発行。■■■■■■■■■■
■■料理教室「花野果村キッチンガーデンは、庭で栽培している旬の野菜や果物、ハーブをとりいれた自然体のお料理教室です。料理だけにとどまらず、簡単な野菜栽培から～旬菜薬膳クッキング～保存品の作り方までと多ジャンルでのお料理教室となっております。野菜ソムリエアワード2014認定料理教室部門にて金賞受賞しました。料理教室は自宅（仙台市西部）で毎月開催しております。又、出張料理教室（５人以上）も皆様のご希望に合わせて承っております。お申し込みはishikorotomato@@gmail.com (@を一つ取って宛名に貼付けしてください)まで,ご連絡をお願い致します。
■■■■■■
