夏の風物詩「スイカとアカシソ」

 先日の事、某青果店にいっぱいのスイカ。

冷蔵庫いっぱいだし、どうしようか？

切ったスイカじゃすぐになくなっちゃうし・・・

かといって丸ごとスイカでは冷蔵庫からはみ出しちゃうし。。。

店頭に並ぶでっかいスイカを目の前に

ロダンの「考える人」の像の如くに

ただ今しばし思案中　　　　　　

   　    　    　     

 

「 スイカさん　　

　スイカさん　

　にらめっこしましょ。

　笑ったらダメよ、

　あっぷっぷ　　　 」

 

それを見ていた店員さん

「お姉ちゃん！！美味しいスイカ選んであげますよ！！」

「あら～～ 　

  じゃ美味しいスイカどうやって選ぶか教えて、

　お兄ちゃん！！　」

 

 

 

 

 

 

　これがお兄ちゃんが、いしころお姉ちゃんのために選んでくれた

　　　　　　　　　　　「美味しいスイカ　」

 

「スイカははたくとわかるというけどね、あれは空洞の音だから間違いね。

美味しいスイカは紋がはっきり、くっきり、すっきりとして

腰高のものが美味しいよ～～」

と言う言葉を信じたのか、信じないのか・・・

はたまた

お姉ちゃんという言葉に素直に反応してしまったのか・・・

「じゃ、お兄ちゃんの選んだスイカ本当に美味しいかどうか、

　お家でためしてガッテン！ 」

と、後先考えずにでっかいスイカお買い上げ！！   

「金１５００円也」 

 

 

先ずは家に着いて、冷蔵庫の整理をそそくさ始めて　　

そして気もそぞろに、早速ざっくりと割ってみました。

 

 

 

 

 

 スイカを割った世紀の瞬間　

皆さん如何でしょうか？

美味しそうに見えますか？

皮は薄くってしっかりと赤色が回ってますね。

 

半日冷蔵庫で冷やしてから

家族で先ずは半分たべることに！

半分と言っても大皿２皿。

黙々と食べ続ける家族の口からは

「シャリシャリ」「シャリシャリ」

ただひたすら

「シャリシャリ」「シャリシャリ」

お兄ちゃんが選んでくれたスイカのお味は・・・

甘くってとっても美味しいスイカでした　

あっという間に食べ尽くして・・・　

 

 

 残ったスイカの皮

 上が息子が食べた後、下が私が食べた後。

って、無理して白いところまでたべたのが

ありありですが・・・・

 

スイカの白い部分には

日本でスイカから発見された「シトルリン」という

機能性成分が多く含まれているのを

「皆さんシトルリン？」

 利尿作用に加えて、動脈硬化予防、そして最近では活性酸素を

除去する効果もあることがわかってきた成分ですね。

薬膳では、中国３０００年の歴史がもう既に証明済み。

皮はより働きが強い「天生の白虎湯」となっております。

 

 

そして翌日畑のご近所さんからお電話　

 「いしころさん、アカシソ６束も頂いちゃって、

アカシソジュースじゃ処理しきれないし、

アカシソジュースじゃ冷蔵庫に保存しなくちゃいけないし

どうしたらいいか、教えて　　」

と言うことで、簡単レシピの提案をさせていただき

アカシソ一束頂いてきました。

 

 アカシソを使った保存食である・・・

　

「アカシソの酢漬け」をお勧めいたしました。

アカシソは塩でもんで黒い液がでなくなるまであくを取ります。

消毒した保存ビンを用意して、シソとお好きなお酢を加えるだけ。

「アカシソジュース」は冷蔵庫保存をしなくちゃいけないですが

これなら常温保温が可能なんですね。

ちなみに左は「もろみ酢漬け」

右が「甘酢漬け」

 

 

 

 「アカシソの甘酢漬け」をお水で割れば

「アカシソジュース」がすぐにできます

炭酸で割れば

「アカシソジュース炭酸割り」がすぐできますね。

 

 

そして残ったスイカ半個の

皮の白い部分を使って・・・

「スイカの皮のアカシソ甘酢漬け」

これを召し上がったら、スイカの皮と気がつく人は・・・

たぶんいらっしゃらないでしょう。

 

 

 

 

 そしてお昼御飯には

 アカシソとアオシソの「カップルおむすび」

漬けこんだアカシソをとりだして広げて

庭からとったアオシソを軽く塩漬け

キュウリを長く切ってちょっとだけ頭を出して。。。

アオシソのシャキシャキ感と

アカシソのさっぱり感が

ほどよくマッチ。

思ったより美味しいおむすびができました。

夏の疲れをとってくれるシソおにぎり

どうぞ皆さんも作ってみてね。