登米の豊かな食材を使って食育授業

１２月１１日、仙台から車で約１時間半の距離にある登米市立登米中学校に行ってきました。

 

 

 

登米中学校からみやぎ野菜ソムリエの会への食育授業依頼ということで、

内容的には登米の豊かな食材を使って

子どもたちに野菜と接する時間をいっぱい設けて欲しいということでした。

登米は東北でも有数の農産物産額を誇っており、お米もとっても美味しいところでもあります。

野菜ソムリエの皆さんとなんだかんだと協議しながら完成したレシピは２つ

①「登米の食材をたくさん使った具沢山の餃子スープ」と

②「さつまいもを使ったフライドチップ」

そして食育授業のタイトルは「野菜の切り方を覚えよう」

 

 

 

ネギひとつでも、小口切りやみじん切りの２種類の切り方で切ってもらい

白菜はざく切り、

ニンジンは皮を剥かずに半月切り

フライドチップに使ったサツマイモは

太い場合は半月切り、細い場合は輪切りと

色々と切り方を変えて

生徒さんに野菜を切っていただきました。

 

実際に調理実習が始まると

生徒の皆さん、とっても積極的で

私達が驚くほどの上手な包丁さばきと手際の良さで

教えることはないほど素晴らしい調理実習でした。

そうそう、もう一つ手際のよさで感心したのが

ちゃんと調理しながら、使った調理器具をどんどん洗っていく

マルチ処理のすばらしさ！

調理実習も完璧でしたね！

 

 

そして、完成したスープ仕立ての餃子と

揚げたてのサツマイモチップを美味しそうに食べる生徒さん達

最後に皆さんで「はいズッキーニ！」

パチッ

 

一生懸命に話を聞いてくれて、調理実習も一生懸命

 

とっても素直で可愛い登米中学校１年１組の皆さんでした。