夏野菜de元気！ ON ドライカレー

秋ですね～

庭にでると、トンボやアゲハチョウ

オンブバッタやスイッチョン

カマキリなどの昆虫に会えてそれはもう幸せです～～。

わたしに限らずいしころ家族は、昆虫もかえるも何でも大好き。

娘に至っては庭に住みついている大きなウシガエルを両手に抱えて

きゃっきゃ笑いながら「かわいい～～」と言う始末。

そのウシガエルも数年前に道路で立ち往生していたのを

「交通事故に遭ったら大変！」と言って

遅刻を覚悟で、娘が家の庭に避難させたもの。

庭の虫を食べてくれるカエルには感謝はしているけど

夜に庭にでると、がさごそがさごそと

大きな体をおもそ～～に動かしているウシガエルに

何度驚かされて声を出してしまったことか。。。

と言うことで、今回は我が家の庭の主を紹介しようかな。。。

と思ったのですが、

「それはちょっとやめて～～　」　と言う

声なき声がしっかりと聞こえてきましたので・・・

 

今回は可愛いカナギッチョ君をご紹介

 

 

 

 

 

 

何を間違ったのか台所に乱入してきたカナギッチョ君

そのままほおっておいたら家の中で餓死してしまうので

息子と庭に放つべく捕物が始まって・・・

何度も何度も振り切られ、するりとぬけられての

大捕物。

 

 

そんなすばしっこく逃げ回るカナギッチョ君に

何度も翻弄されて、

費やした時間は約１０分間　

最後は息子に軍配が上がっったのですが・・・

このカナギッチョ君、息子の柔らかい手の上が

気に入ったようで

手の上からなかなか離れようしないので・・・

仕方なく振り切るような別れの挨拶をして

やっと庭に戻ってくれた次第です。

 

 

そんな大捕物のあった日。。。

フ～フ～しながら辛めのカレーを食べたいな、と思ったけど

タマネギ炒めて煮込んでいる時間がない。

と言うことで、ドライカレーをさっさと作ることに。

 

 

「夏野菜de元気　ON　ドライカレー」

これが極旨なんですよ。

水は一切使わずにトマトで煮込んじゃうんですね。

レシピ紹介しますね。

用意する食材は、

挽肉・ニンニク・タマネギ・完熟トマト（できることなら調理用トマトが美味しいですが

生食用でも　）

ニンジンなど冷蔵庫に有る夏野菜たち

カレー粉大４（カルダモンがあったらより美味しくできます）塩・こしょう

トマトケチャップ

先ずは全部の材料をざ～～と粗みじん切りにしちゃいます。

油を入れた鍋にタマネギを入れてしっかりと炒めたら

ニンニク、挽肉、ニンジンなどの野菜とトマトを炒めていきます。

トマトは大３～４個くらいは入れて下さいね。

トマトの果肉からエキスが出てきますので

トマトエキスとバターとカレー粉をいれて

暫く煮込んでいきます。

 

どろどろに煮詰まってきたら

最後に塩・こしょう・ケチャップで味を調えます。

上にトッピングしている野菜は夏野菜の代表格

茄子・カボチャ・オクラなどなど

これも冷蔵庫をあさって

余り物の夏野菜をうす～～く切って

バターで炒めて塩こしょうするだけ。

あっという間に濃密な味のドライカレーができます　

是非ともお試しあれ～～