なぜ太るのか？
糖質を摂取し太る（脂肪でない）☆脂肪を食べたから、体の脂肪が増えるのではない
☆食べたものは、消化・吸収の過程で新しい物質に分解、合成される
☆糖質を過剰摂取してブドウ糖が余ると、中性脂肪として蓄積される
☆中性脂肪は、使い切れなかったエネルギーの元
☆「血中中性脂肪」の数値は肥満のバロメーター
☆脂質の多くは、消化時間が長く、吸収されず排出される
やせるに大事なのは「血糖値」☆私たちの血液中には、生きるために普段からある程度のブドウ糖が存在する
☆血糖値が一定の基準(７～１４０）に保たれている
ブドウ糖の元となるのは糖質の種類☆多糖類＝ブドウ糖が連なったもの（ごはん、バン、パスタ、イモ類）
☆二糖類＝ブドウ糖や果糖が２つ連なったもの（砂糖）
☆単糖類＝ブドウ糖や果糖
食物として摂取した糖質☆消化酵素により、１個１個のブドウ糖や果糖に分解される
☆ごはん、パン、パスタ、イモ等も最終的にはブドウ糖に分解される
☆ブドウ糖として吸収され血液中に放出される
糖質を多く摂取すれば血液中のブドウ糖が増える☆血糖値が上昇するので、膵臓から出るインスリン出で余ったブドウ糖を処理する
＊余ったブドウ糖をグルコーゲンに変えて肝臓や筋肉の細胞に取り込む
＊インスリンにより、健康な人は、血糖値が上がりすぎずに済んでいる
☆肥満の原因
＊インスリンで処理できないブドウ糖は、中性脂肪として脂肪細胞に取り込まれる
＊ぽっこりお腹の中の脂肪は、余ったブドウ糖が中性脂肪に姿を変えたもの
脂質（脂肪）は必ずしも太るものではない☆「脂肪の摂り過ぎは太る原因である」ということが常識のように言われている
☆”カロリーは太るものだ” という神話のようなものがある
＊脂質は”１Ｇ９kcal 、糖質（炭水化物）やタンパク質１Ｇ４kcal
☆異議を唱える夏井氏などの専門家（「炭水化物が人類を滅ぼす」の著者
＊糖質制限（炭水化物抜き）をする中で、脂肪カロリーは、いくら摂っても太らない
脂質（脂肪）の以外な側面☆エネルギーの持続性が高い（当然体にも蓄えられる）
☆脂質は高カロリーではあるが、糖質やタンパク質に比べ消化に時間がかかる
＊腹もちがいい（満腹感が持続する）
＊血糖値が急激に上がりにくい
＊エネルギーが持続する
☆高カロリーの為、大多数の人が ”脂肪は太るものだ” と思っている
☆『脂肪を摂って痩せよう』という理論は中々受け入れられない
なぜ老けるのか?☆老化現象の真犯人＝ＡＧＥ(体を蝕む「酸化」「糖化」現象）
私たちが生きるためにに必要なものはブドウ糖と酸素☆ブドウ糖と酸素が老化させる原因です
☆ブドウ糖と酸素が結びつき、水と二酸化炭素とエネルギーが生産される
☆ブドウ糖が原因の「糖化」という悪い作用
＊「糖化」タンパク質や脂質がブドウ糖と結合することで劣化する反応
＊「糖化」老化の犯人ＡＧＥ（終末糖化産物）物質ができる
＊ブドウ糖が余っている状態は、老化の大きな要因となる
☆ブドウ糖が原因の「酸化」という悪い作用
＊「酸化」皮をむいたリンゴの表面が茶色く変色する作用が
＊体のあちこちを傷つけ老化させる（「錆びる」）
ＡＧＥは、タンパク質や脂質を変性させ老化を促進する☆皮膚のコラーゲンが変性しシワやシミをつくる
☆血管のタンパク質を変性させ、固く切れやすくし動脈硬化を起こす要因となる
☆ＡＧＥが発生すると、マクロファージなどのＡＧＥ受容体が生じ細胞に炎症を起こす
☆慢性的な炎症は、あらゆる病気の原因となる
糖尿病の検査の「ヘモグロビンＡ１c」☆ＡＧＥの初期反応物質(初期糖化物質)を測定
☆ブドウ糖がタンパク質や脂質と結合した残物を測定し、過去の血糖値がわかる
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出典内容の知識共有、出典の購読、視聴に繋がればと思いブログで紹介しました☆記事内容ご指摘あれば、訂正・削除します
私の知識不足の為、記述に誤り不明点あると思います詳細は、出典記事・番組・画像で確認ください出典、医者が教える『食事術』最強の教科書、個人ブログ渡辺茂雄氏
（太る＆老化の原因『食事術』最強の教科書記事より画像引用）
I was wandering if l could see a doctor.
復習
