ゴールデンヨットでパンを焼くと・・

画像はクルミ食パン（ゴールデンヨットを使用）・・ソフト食パンコース


パンを焼くときはいつもカ○リアの普通の強力粉を使っていました。


が、ゴールデンヨットを使うと美味しくなるらしいので
ネットで購入してみました。


カ○リアの強力粉と値段はほとんどかわりません。


実際、ホームベーカリーで焼いてみると
釜伸びがすご～くよくなり
食べたときの食感もやわらかもっちり～な感じで
やっぱり美味しい～♪


実は最近、冷凍保存してあるドライイーストが
少し元気がなくなってきて
普通の強力粉だと釜伸びがいまいちで

なんだかなぁ・・・

と思っていましたが
ゴールデンヨットを使うと
イーストが多少元気がなくても
すっごく釜伸びがよくてビックリしました


すでに小麦粉の中に
モルトフラワー、増粘剤(グァーガム)、ビタミンＣ
が添加されてるのでこれらのおかげで
食感がよくなるんでしょうね


一度ゴールデンヨットを使ってしまうと
普通の強力粉に戻れないような気がします


けれど、パンにも色んな種類があるから
適した粉を使ったほうがいいんでしょうね。


わたしはホームベーカリーしか使わないから
ゴールデンヨットで十分だ～♪