いも子栗きんとんを作る

一昨日購入した栗を使い栗きんとんを作った。

栗１kg　グラニュー糖８０g　水３０cc

たっぷりの水で栗を1時間茹で（柔らかくするため）ざるに上げる。
熱いけれど焼けどしないように気を付け栗を縦半分に切る　これをスプーンを使い実を抉りだす。
裏ごしをする。（代用品のみそこしで裏ごしをした。）
鍋に裏ごしをした栗と砂糖（頂き物のグラニュー糖が沢山あったからこれを使用）と水を入れ弱火にかけて練り込む。
少し粘りが出たら火からおろし、荒熱が取れたら濡れフキンに包み絞る。
栗きんとんの出来上がり。
上品な甘さの美味しい栗きんとんが出来ました。
明日から当分の間3時のお茶受けにします。
砂糖の少ないのは利平栗を使ったから（栗自体が甘いから、他の栗だったら倍位使います）
25個の栗きんとんができました。
ラップに包み20個を冷凍保存しました。


大半を冷凍保存　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日のお茶請けに