サトイモの親と土のついた落花生

掘りたての里芋と土のついた落花生をいただきました。
里芋には親芋もくっついていた　捨てるのはもったいないので味噌田楽を作ってみました。
親芋の皮をむきラップに包み電子レンジにかける。（２００gだったので７分竹ぐしをさしてみてスーと、とおればよい）
適当な大きさに切り、竹くしに刺し甘味噌を塗りオーブントースターで焼く
少々手間がかかるけれど、子芋には無い独特の美味しさがある。

もう一品　茹でて食べると美味しいよと頂いた土のついた落花生
土を綺麗に洗い殻のついたまま茹でて、殻と皮をむき少量のだし醤油の中に１時間程つけてから食べる。（醤油だけでも良いが、だし醤油のほうがより美味しいかな？）



電子レンジでチンした親芋　　　　　　　　　　　　　　　　串に刺し甘味噌を塗りオーブンで焼き上げた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


　綺麗に土を洗い落とした鞘つき落花生　　　　　　　　　　　　茹でて鞘と皮をむきだし醤油に漬けた