美味しく出来たつるし柿

ここの処、気温がぐっと下がりつるし柿を作るには良い状態が続いた。
今日は午後から雨の予報が出ていたので、軒先に吊るしておいた柿を取り込み
先ずは味見をしてみた。
とても甘ーくとろりとした仕上がりで言う事ナシ　
気温の高い日もあったので、カビが生えないかと随分心配もしたが、何とか生えずに上手く出来上がった。
このままの状態を保持したいので、１個づつラップに包み冷凍保存した。
次を造りたくて、伊自良のてんこもりまで渋柿を買いに行ったが、売り切れでなかった。残念
何処かで見かけたら、又購入して吊るすつもりでいる。