立春に合わせて・・・

今朝は暖かかったが、時間が経つにつれ空が黒い雲に覆われ、昼ごろには霰交じりの雨が降りだし、風が強くなり気温がぐんぐん下り、寒くなり真冬に逆戻りしたが、
　　　　
庭では、立春に合わせたかのように福寿草が開花していた。
この花が咲くのを待っていたので、とっても嬉しかった。

蒸し大豆を作った。
昨日NHKの番組で、「蒸し大豆の事をやっていて、動脈硬化やメタ予防の効果もあるらしい」
とHさんが話されていた。それを聞いていた内の１人Aさんが、「私も観ていたので黒豆を水に浸けてきたから、夜になったら蒸し大豆作る。」と言われた。
その時に大まかな作り方は聞いたが、ネット検索で簡単にできる事を知り、このレシピ通りに作ってみた。

昔使っていた、鍋に合わせて使える蒸し台が有ったので、それをセットして

（５分加熱１０分蒸らして出来上がった所）
食べてびっくり・・・モチモチして、大豆が甘くて美味しい！
　　　　　
生野菜に蒸し大豆を加え少量の胡麻ドレッシングで食したが、充分美味しかった。
このままで、おやつにもなりそう・・・です。
蒸すことにより栄養が水の中へ融け出さず、工夫次第で色々な料理に使えそう・・・ですね。
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