モチモチした食感でありました。

　本日の倉敷はよく晴れていましたよ。快晴でありました！　
　最高気温は三十度。最低気温は二十四度でありました。
　風は涼しい秋の風なのですが、日差しは夏っぽいです。
　蝉達も少数ですがまだ鳴いています。
　夏が土俵際で粘っているのでしょうか。しぶといです。
　予報では明日も倉敷は晴れとなっておりますよ。


　私が務めているお店の店主は焼きそばが好きなので、昼食に焼きそばを作る機会が多いです。
　でも同じ作り方をしていると飽きるので、微妙に作り方を変えています。
　今日は鶏肉を使い（野菜はキャベツともやしと人参と刻みネギ）、ソースを中華だしで薄めて大量投入して汁ダク状態にしてみました。
　仕上げに生卵を落としてかき混ぜた後、麺と絡んだ卵に半分火が通ったくらいで火を止めて胡麻油を少量かけて刻みネギをかけてお皿に盛って出来上がり。
　ベトベトで（汁ダクにしたので当然ベトベトになります）失敗作かと思いましたが、麺がソースを吸ってモチモチした食感で意外に美味しかったので自分でも驚いております。