生キャラメル

　先日、妹から「花畑牧場の生キャラメル（いちご味）」を
１粒おすそ分けして貰った。
…お裾分けの、そのまたお裾分け…ってワケね。

そのひと粒を、包丁で切って、旦那サンと半分っこして食べた。

小さ過ぎて、味を満喫する事は出来なかったけれど、
「なるほどね…」という感じだった。

「これなら、作れそうじゃない？」
ネットで調べたら、沢山のレシピが出て来た。


　なんか、
キャラメルの作り方って、単純なのね…。
分量もそれほど厳格じゃなくても大丈夫だし…。

そこで、
いつも通り「適当アレンジレシピ」で作ってみる事にした。

【材料】
・生クリーム（動物性）…200㏄
・牛乳　…150㏄
・砂糖　…大匙２
・はちみつ（あれば）…大匙１
・バター　…30ｇ

①オーブンシートを敷き、バットの用意をしておく。
　(仕上がり量は少なく、トースターのバットで充分）

②鍋で生クリームを温め、バターＩＮ。　沸々いうまで加熱する。

③温めた牛乳に、砂糖・はちみつを入れ、溶かす。

④②の鍋に③を入れ、ゴムべら等で焦がさない様にかき混ぜる。
　約３０分、とにかく焦がさない様に…。

↑コレは、まだ早い。


↑そろそろかな…とこの時点で火を止めたけど、実はまだ早かった。

⑤良い感じになってきたら、バットに移し、冷やして切り分ける。


【感想・反省】
・溶ける…♡。
・濃厚…♡。
・糖分は、Max３０ｇ…で、充分かも。
・半生…に拘って過熱を控えたが、もう少し固めに仕上げた方が、
　切り分ける場合や、保存管理が容易だった…かも。
生キャラメル…ちょっと癖になる味と食感です。