チェプオハウ汁…

下北の郷土料理「じゃっぱ汁」と
アイヌ伝統食「チェプオハウ」が
クリソツだと気づいて以降
激頻繁に作るようになりました
「チェプオハウ汁」ですが
こんな私でさえ
そこそこな味に仕上がりますので
良ければ皆様もお試し下ちい…

御用意して頂くものは次の通り↓

鮭の切り身とジャガイモと大根と
人参と玉ねぎと長ネギなど…

まずは野菜類をブッツ切りにして
煮えてきたら鮭をぶち込む…
具が煮えてきたら塩で味付けして
仕上げに長ネギを
パラパラとさせてはい出来上がり…

この日はブリあらが安かったので
鮭の代わりにそれを使い
具もイモと大根に絞り込みました…

因みに予算は鍋二回分で120円…
貧乏人には有り難いメニューです…

被害者意識…

青森でのオシュレットは
良心的な圧力設定が大半を占める…

北海道にいた頃は
かなりの確率で全開フルパワーな
事例が見受けられ
何度か串刺しの極刑になりかけた
そんな私の小さな被害者意識…

個人的なる意見では御座いますが…

ノナ…

大間ではムラサキウニの事を
「ノナ」と呼ぶ…

北海道積丹地域でも耳にした
その呼び名は
アイヌ人達の言語に由来する…

そういうものが
色濃く残されているこの辺り
古き先住民達の影が
人々の営みに見えては隠れる…

この辺りで発見されている
10世紀頃の遺跡も
アイヌの生活の痕跡をのこす…