Kalpasi

2016年12月22日（木）
Japanese Thali

千歳船橋
と
経堂
の
間ら辺の
住宅街に
突如現れる
Kalpasi（カルパシ）



まずは
カルダモン緑茶

緑茶
と
カルダモン
が
合うわけ…
合う
おいしい

おでんアッチャリー

まさかのおでん
おでんよりおいしいおでん
生まれて初めてうずらの卵をおいしいと思えました

茄子と茗荷とシラスのアチャール

親しみやすい

Japanese Thali

これまで
スリランカとか
ベンガルとか
言われても
私には
現地感とかそういうの
あんまりよくわかってませんので
とにもかくにも
おいしい！！！
ということしかわからない部分もありましょうが
（それはそれで別にいいんですけど）
今週の
Japanese Thali
で
創作らしさが
鮮明に表されたもんだから
着想から
仕上がりまで
の
完成度の高さを思い知る
というか
自分の感性が完成とみなす
（ダジャレだ）
完成を超越したプレートを目の当たりにして
これはもう
食事アトラクション
なわけで
もしかしたら完成の先があるんじゃないか
と
ワクワクが止まらないのです

すじ肉わさビーフカリー

牛すじ感も
わさび感も
カレー感も
全部ある
叫びたいおいしさ

鰤と白味噌と酒粕のホワイトカリー

酒粕とか全然好きじゃないけど
このカリーは全然好き

なめこと三つ葉の梅ラッサム

これだけでも
無限にいけそう
だけど
他にも
無限にいけそう
なのがあるから
つまり
無限を超ちゃってる
とかわけのわからないことを言いたくなります

牛蒡と春菊と豆のカリー

ゴボウ
も
今年
カレー屋さん
の
おかげで
好きになった食材
の
ひとつ

こんにゃくと黒七味のセミドライカリー
フキと山菜のマスタードオイル炒め

名脇役
最優秀助演男優賞
最優秀助演女優賞

赤カブのアチャール

ココナッツもまぶしてある
まぶいやつ

ミルクと醤油のジェラート

しょ
しょうゆ！？
っていう
驚き
も
然ることながら
某ジェラート店より
全然おいしい
いや
ホントに

ココナッツミルクコーヒー

もはや名物
そして好物

ごちそうさまでした