老兵は死せず、ただ消え去るのみ

今から２０年前、阿波池田におすし屋さんは
５軒ありました。

懇意にしていただいたおすし屋さんは３軒。
みなさん７０を前にして、ご病気でお亡くなりに
なりました。

禿頭は大きな病にかからず、好きな事を
しております。つけ場にはというか、新館では
仕事をしておりませんので、昔からのお客様には
なんにもしないで、遊んでいるように
思っていただいています。でも好きなこと、シャリ炊き
玉子焼き、巻きの具を用意したり、朝の８時半から夜の
１１時まで、ほとんど休みなしで、好きな事をして
います。まー夜の９時ごろから、アルコールが
入りますので、仕込みのペースはおそいですが・・・。

明後日は１５０人前のお寿司を１１時までに仕上げねば
なりませんので、明日は洗米がいそがしいいのです。
仕事があるのはうれしくて楽しいのです。