風のふくまま

自然が美しい道東の風景やマクロで大雪山系などに咲く高山植物の花を
撮っています。
たまに美瑛・富良野方面にも・・

猫足コンブ・・とろろ昆布原料

2017-10-13 16:28:04 | 風景
先週の写真です・・秋も深まり畑のデントコーン(牛さんのエサ用)が収穫され畑に落ちているトウキビを丹頂が啄んでいます。




コンブ漁師さんは、10月に入り最後の昆布漁、「猫足コンブ」を採ってきて干場に並べる乾燥作業に忙しい





とろろコンブになる、ねばりと旨味の強い「猫足コンブ」

海底の岩に、猫の足が岩をしっかり掴んでいるように見えることから、猫足コンブ???









10月に入って、コンブの根が岩を掴む力が弱くなってくるので、この時期の昆布漁になる、道東の猫足コンブを原料とした

とろろ昆布は最高です






コメント
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