今朝は、アルピーノ村・素敵屋さんの２Fで開催していた
手織り展の搬出がありました。
合間で素敵屋さんの調理場をのぞくと
ビーフシチューの仕込み中で、お肉のかたまりが・・・
余計な脂を掃除して、スジを外してカットし、タコ糸で縛っているところでした。
この後、焼き付けてから煮込んで行きます。
カットされた牛肉を見ると！！！
焼肉で食べたいくらいのお肉です。
脂は捨ててしまうのですが、スジは良いダシが出るので
一緒に煮込みます。
最近、素敵屋さんのビーフシチューを食べてないのですが
無性に食べたくなってきました。
が、今日の昼は、納豆パスタ。
ネギとみつばをたっぷりとかけて。
味は良かったのですが、調子に乗って、納豆を２パックも使ったが失敗でした。
お客様より、陶展を開催している堂本正樹さんに
唐辛子を使ったクリスマスリースのプレゼントがありました。
早速、店内に飾り付け
同じリースを、銀花ギャラリーにも頂きました。
入口に飾ってあるので、ご来店時に見て下さいね。
M子さんありがとうございます。
これから、堂本さんの搬出です。
頑張ります。
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