いつかの一品

〔　揚げ餅入りにゅうめん　〕〔　お好み焼き　〕〔　牛すじカレー・野菜スープ・サラダ　〕　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆にゅうめんは生協のレシピ。残ったお正月のお餅を具材にしたにゅう麺です。お餅を少量の油で揚げる。だし汁にアサリの缶詰となめこ、白ネギ、薄あげとしょうゆ、みりんを加える。塩で味を調える。
ゆでた素麺を加え、大根おろし、おろし生姜、ゆず皮と三つ葉をのせ、七味をかける。　揚げ餅がとても美味しくお餅も無くなりました。うどんやそばでも美味しいそうなので、またお餅買ってこようかな。
☆ブログ友さんの野菜スープが美味しくてアレンジして楽しんでいます。サラダは、サラダほうれん草とトマトと豆腐です。

〔　ハラス・大根と人参とカニカマの甘酢・ベーコンと長いも、小松菜の炒め物　〕〔　千切り大根の中華風酢の物　〕〔　マーボー春雨上げ茄子入り　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

甘酢と長いもの炒め物はブログ友さんのレシピ。千切り大根の酢の物は、「　森　」で食べて美味しかったので再現してみました。近い味になりました。

〔　シーチキンの押しずしといなり　〕〔　ぶりのみぞれ煮・エビフライ・ほうれん草の白和え・トマト・スナップエンドウ　〕〔　栃尾揚げ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

久し振りにシーチキンの押しずしを食べたくて作りました。子供が小さいときはよく作りました。タッパーに錦糸卵を敷き、ご飯、シーチキンをお砂糖とお醤油で乾煎りしたのをはさみます。
残った酢飯をいなりずしにしました。　みぞれ煮とエビフライは冷凍食品。手抜きです。　栃尾揚げは　ブログ友さんの記事で知り、それ以来、見つけると買っています。　美味しい！

〔　ジェノベーゼのニョッキ・野菜スープ・ピーマンの丸焼き　〕〔　餃子・肉吸い　〕〔　アスパラの肉巻き　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ニョッキと餃子は冷凍品。　昔は、５人家族だったので、餃子はたくさん手作りしていましたが、最近は美味しい餃子が沢山出ているので、、、はい、手抜きです。

〔　春キャベツとモヤシと豚肉の炒め物　〕〔　本格四川火鍋　きのこベース　〕　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

春キャベツが出て来たので買ってきました。生でも炒めても柔らかくて美味しい。
息子が先月、友人と火鍋を食べに行ったので、私も味見にスーパーで見つけて買ってきました。香辛料と、薬膳（　リュウガン・ハスの実・ナツメ・クコの実　）が入っていました。複雑な味で少々油っぽいかな。

〔　いぶりがっこのクリームチーズのせ・オリーブ・野菜スープ　〕〔　仙台麩の煮物　〕〔　キクラゲとトマトの卵炒め　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

〔　ジャーマンポテト　〕〔　極楽ラ王　〕〔　はくさい菜とあげの煮物　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

日清のラ王の新製品を見つけて買ってきました。

ここからは、息子の料理です。
〔　ブイヤベース　〕〔　カレーとバーニャカウダ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

バーニャカウダソースを売っているスーパーが少なく、手に入りません。デパートや専門店に行けばあるのですが。前はネットで購入していました。
最近は、息子がアンチョビや生クリームで作ってくれるので、何時でも食べられます。

〔　トリッパのトマト煮込み　〕〔　アルフレッドトリュフソース　パスタ　〕〔　アクアパッツァ　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

☆トリッパはハチノスの煮込みです。下ごしらえとソースに手間がかかりますが、ホルモンなのでどうしても臭みが残ります。私は苦手ですが息子の好物です。ソースは美味しいのでいただきます。
☆３種のチーズと生クリームのトリュフソースです。ベーコントッピング。
☆スーパーで殻付きの牡蠣を見つけ、鯛を買って　作ってくれました。プリプリの牡蠣とスープのしゅんだ鯛が美味しかったです。

〔　いかのチリソース　〕〔　豚肉とポテトとブロッコリーのアンチョビバターソース炒め　〕〔　チキンのトマト煮込み　〕

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

チリソースはソースが少しゆるかったですが味は良し。　チキンのトマト煮込みはお得意の料理です。生トマトで煮込んで仕上げにチーズをかけています。パンでもご飯でも美味しい。

 

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