愛媛県中山産の和栗

先日、築地市場の行きつけの仲買さんのお店で見つけた和栗。

最初、見たときは、ビビリましたよ～。
その大きさに…。

「デカっ♪」

『中山 和栗』と書いてあります。
愛媛県中山産の和栗は国産和栗の中でも希少価値の高い栗なんだそうです。

こりゃ～ 買わなきゃ！
…って、ことで一番大粒の最上級のを買いました。

普通に見かける栗の２～３倍はあって… コロッコロ♪

夏のあの暑さと雨の降らない降水量の少なさから、今年は栗は期待できない…と。
テレビで再三やっていたので、和栗に期待はゼロだったせいもあって、なんだか嬉しい買い物になりました。

なんにしようかな～？
…と、考えあぐんだ結果。

これは、料理に使ったのでは、勿体無い気がする～。
…という結論に…。

やっぱ、デザートでしょ！？
…ということで、ドルチェにすることに…。

なんにする～？
…と、考えあぐんだ結果。

こりゃ～ やっぱ、マロングラッセでしょ！
…という結論に…。

最低でも３日くらいかかります。

スタッフのトモちゃんにこの栗を見せたら…。

「デカ！！こんなデカい栗は初めて見ました～♪」
…と、僕と同じ反応。

彼女に鬼皮を剥くのを手伝ってもらい。
只今、仕込み中です♪

仕上げには、やはり四国名産の和三盆を使うかな～！
なーんて考えながら…。

甘すぎず、上品に仕上げなければ…。


秋深し…。