里芋の親芋でコロッケ作り

防災備蓄品を点検して、
期限が切れていた備蓄ご飯の「安心米」。



昨日から食べています。

昨日は次女が泊まり、
今日は長女が家に来たので、
２人にも食べてもらいました。


今日は職場から遠回りして帰り、
途中の無人販売所で



里芋の親芋を買いました。

コロッケにするとおいしいと書いてあったので
すぐにコロッケを作りはじめました。

長女は肉が食べられないので、
大豆肉のミンチで。

玉ねぎを切らしていたので
その代わりは長ネギ。



茹でてつぶして・・・・と
手間はかかりましたが、
美味しい里芋コロッケができました。



「ネギが入っているからと、わたしは食べられなかったの」

その代わりに、安心米の『山菜おこわ』をちょこっとあげたら
喜んで食べていたひのきでした。

喜んで食べる＝また欲しければ、お座りをする



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リュウジさんのおにぎりを真似てみたら

仕事帰りにコンビニに立ち寄った時に



こちらに惹かれて買ってきました。

以前、YouTubeで見たリュウジさんの
『悪魔のおにぎり』
という名前のおにぎりを作ってみたら
とってもおいしかったのを思い出しました。

そのおにぎりの再現だったようです。

食べてみたら、おいしかったので
１個食べたのに、似たような味でできるか
試しに作ってみました。

ニンニクとからしとマヨネーズを混ぜて
細かく刻んだベーコンと卵を炒めて
ごはんと合わせてみました。



見た目は残念ですが、味はとてもおいしかったので
リピート決定です。



「わたしも食べたかったのにぃーーー」

材料的には、大丈夫だったかな・・・。


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おろ抜き大根の季節は、ふりかけ作り

三浦半島の野菜売り場に
まもなく大根が並ぶの季節が訪れます。

今は小さな大根やおろ抜き大根が、
無人野菜売り場に置かれています。

最初の野菜売り場では、
ミニ大根・さつまいも・ピーマン２袋
合わせて６００円



次の野菜売り場では、
おろ抜き大根　１００円



を買ってきました。

さっそくおろ抜き大根を
大根と葉っぱに分けて、

葉っぱを刻んでゴマ油で炒めて
じゃこ・塩昆布・かつお節・ゴマを投入し
醤油・みりんで味付けし、



ふりかけを作りました。

やわらかい大根の葉が出回る
この季節の楽しみです。



「じゃこが入っているので、わたしも食べます」

ちょっとだけ、ね。


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マコモダケ料理３種類（煮る・揚げる・焼く）

昨日、マコモダケが３本手に入ったので
煮る・揚げる・焼く
と、調理方法を変えて３種類作ってみました。


マコモは、葉の間で茎が太くなった部分で
こんな感じで白いのです。



さて、どうしたものかと検索して

（１）細切りにして、ゴマ油で炒めて
　　　水・醬油・砂糖・中華だしで煮るダケ。
　　　最後に食べるラー油を入れて出来上がり。



（２）輪切りにして天ぷらにするダケ。
　　　塩をかけて出来上がり。



（３）薄く切って焼くダケ。
　　　マヨネーズでいただきます！




どれも簡単でおいしかったのですが、
２番目の天ぷらにさらにマヨネーズをかけたら
しょっぱさと甘さでイケました。



「マヨネーズも油よね・・・」

ちょっとだけなので、お許しを～。



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ご褒美の冬瓜とビーツで、デザートとサラダ

今月上旬のお祭りのお手伝いで
冬瓜とビーツ、夏みかん、パイナップルなどの果物を
ご褒美でいただきました。

冬瓜は煮物で食べたことがありましたが、
余りクセがない味だったので
今回はぜひ、デザートにしてみたいと思い
クックパッドで調べてみました。


（写真ACより）

すると、
『三浦市産ミニとうがんのコンフォート』
というのが出てきました。

三浦市と聞いたら作らなければ。

さっそく、きび砂糖水で煮詰めて～
手作りのブラックベリージャムを乗せて～
庭に出て勝手に生えてくるミントを採ってきて～



出来ました。
味もなかなかでした。


次にシワシワになってしまったビーツ。


（写真ACより）

これもレシピ検索をして、

千切りにして～
ゴマ油で炒めて～
醤油とみりんを投入して～
火を消してから、マヨネーズとすりごまで和えて～

鰹節を乗せて、ビーツサラダが出来上がり。



リピート決定です。



「わたしのお口にはちょっと合わなかったの」

ひのきは、ドッグフードを食べてくれればいいです。



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「そこに醤油があったから」 杏仁豆腐の鉢に醤油跡

昨夜、我が家でちょっとした事故がありました。

夫の晩御飯の用意を
テーブルの上に整えました。

すでに私は食事が終わっていたので
台所の片づけをしていたのですが、
食卓の方から

　「これ、お豆腐じゃなかったの？」

との声が。

そちらを見ずに、

　「杏仁豆腐だよ」

と答え、
そのまま何事もなかったかのように
食事が続行されました。


食事が終わったテーブルを見てみると
醤油がかかった小鉢が置いてありました。



・・・こういうことが起こっていたのですね。


ぎゃあぎゃあ言わず
無言で食べるところが夫らしいけれど
醤油の位置がマズかったかも。

もっと、醤油を使う春巻きの近くに
置いておけばよかったかな。
いや、春巻きのそばに置いてもかけていたでしょう。

それより

　「杏仁豆腐だよ」

と前もって言えばよかったと反省しました。


10数年前の『チョコかりんとう事件』は



鶏のから揚げに見せて・・・と
狙ったものですが、
今回は不慮の事故です。

本当です。。。



「過去の実績があるからねぇ」


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今年、ヘチマはたわしだけでなく食材にも

最近庭で採れるのは



もっぱらオクラとヘチマです。

ヘチマはたわしだけではなく
食べられるとわかってからは


（ヘチマ入りキーマカレー）

食材として使っています。

今回ゴーヤが全然大きくならず
ゴーヤの代わりがヘチマという感じです。






このヘチマは大きくなってしまったので
たわし用にしようと思っています。



「わたしのお口には、合いませんでした」

ゴーヤはイケたのに～。
残念


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『たわし』だけではない：ヘチマ料理に初チャレンジ！

ここ1週間、黄色く開いたヘチマの花が
朝方に咲き誇っています。



あまり見たことがないスマートな
ヘチマの実も1つできていました。

ヘチマの実の利用は
たわししか知りませんでしたが、
　「これなら食べられるんじゃない？」
と検索してみました。

そこで選んだのが、
・茄子とヘチマの味噌炒め
・ヘチマのバター醤油焼き
の２つです。


皮を剥いて、



カットして、



焼きました。




今日の収穫は、こちら。



ゴーヤも初収穫で、
生姜醤油に漬けて揚げました。



ヘチマの触感はトロっとして
かなり味が染みる素材だと思いました。

最初、ゴーヤと間違えて苗を買ってしまって
どうしようかと思いましたが、
食べていくことが出来そうでよかったです。



「わたしは・・・遠慮します」


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ミニトマトの大量消費には、簡単なコレ！

ミニトマトが庭でたくさん採れて
冷蔵庫がいっぱいになってきたので
我が家での大量消費メニューを作りました。

ミニトマトをお皿に並べて



軽く塩コショウした後に
マヨネーズをかけて
チーズをパラパラッとかけます。



オーブントースターで約5分間。



台所に何気に置いておくと、
泊まりに来ていた長女が
しっかり食べていました。

そこでまた同じ量作っておくと
こんどは帰ってきた夫が食べていました。

1日であっという間に、ミニトマトがなくなりました～。


「わたしは、チーズとマヨネーズだけでもいいけど」

..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*

誕生日プレゼントに





『アイスだYO－YO！』をもらった次女が
家に持って帰る前に作りました。

私の失敗を見ていたので
氷と塩をしっかり入れて、
ヨーヨー3分間の所を5分間やって



固まりすぎ
削るのに四苦八苦して
食べていました。



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『アイスだYO-YO！』で、貰い主より先に遊ぶ

29才の次女の誕生祝いに
長女があげたプレゼント3つの内の一つ



アイスだYO－YO！

を、家にお持ち帰りになってしまう前に
作らせてもらいました。




牛乳と生クリーム　各20㏄
抹茶スティック　半分



氷と水と塩を入れて



ヨーヨーを3分間して



完成


若干、凍り方が甘かったですが、
食べられました～。



「誰へのプレゼントだったのかなぁ」

3分間のヨーヨーはかなりハード。
1分間経つのが、かなり長く感じられました。

今後は吊るされて飾られるのかな？
と思った母でした。



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大根の葉が手に入ったのでふりかけに♪

先日、ゴーヤの苗を買ったつもりが
家に帰って植える段階でポットに
ヘチマ
と書かれていたことに気がつき
近所の園芸店に再度ゴーヤを買いに行きましたが

「もうゴーヤはないです」
と言われショック・・・。

ネットで調べたら１苗５９８円と書かれていて
ネットで買うのは諦めました。

そんな高価なゴーヤ、育てたことないですし。


頼みの綱の長井のすかなごっそに行くと
119円で売っていました。



３苗買って植えました。


間違えて買ったヘチマも



そばに2苗植えてあります。
ヘチマは３苗もいらないので、１苗は妹にあげました。


すかなごっそでは、大根の葉も売っていて
思わず手を出し、

刻んでゴマ油で炒めて、
家にあった塩昆布・ちりめんじゃこ・ゴマ・鰹節を入れ
醤油・酒・本だし・七味とうがらしで味付けをしました。



ご飯にかけたりお茶漬けにしたり、



マヨネーズ＆チーズを乗せて
トーストにしたり。

大根の葉ばんざーいです。

間違えてヘチマを買ったからこそ・・・と思えば、
この際何でもOKになりますね。


ひのきは調理中も


「この匂いには興味ナシ」

と、テーブル下で首のストレッチをしていました。




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おいしい大根料理第３弾は、おろし＆刻んで焼く

大根が、しなってきたので何かを作ろうと
YouTubeで検索をかけました。

こちらが簡単そうだったので、作ってみました。



刻んだ大根と擦った大根に
卵・小麦粉・鶏がらスープの素・醤油・黒胡椒を入れて混ぜ
焼きました。





完成



簡単で美味しくて～。
前に作った揚げ大根と擦りおろしふわふわ大根と共に
リピート決定です。

とはいえ、もう大根のシーズンも終わりですね。
来年になるかしら。

..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡:*..｡


今朝は曇っていたので
期待せずにお散歩に出かけたのですが



富士山が見えました。


お散歩しながら歩いていたときに



ひのきが目を向けた方を見てみると



屋根に草が生えている～。
反対側は何も生えていなくてビックリしました。


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昨日はびわで、今日はジャガイモを～

無人野菜売り場で一昨日買ってきたジャガイモを
今日は夕食の一品にすることにしました。

昨日のびわの剥き方をに感動し
YouTubeで何かないかな？と
探してみました。

するとこんな動画が

フライドポテトもう揚げなくて良い。気軽に作って【無限の楽しみ】カリホクッのポテト。


5個のポテトに油はたった大さじ１で
カリカリポテトって。
やるっきゃないでしょ？

・・・ということで、



やってみました。（見えづらくなってしまった）
焼き上がりは、



こんな感じでした。（味見の分）


弱火でジワジワ火を入れて
時間はかかりましたが、
油が少ないことと
材料はジャガイモだけというのがうれしい。

カリカリ＆ホクホクで、リピ決定です。



「今晩、わたしに回ってくるかしら」

2切くらいは、あげられるかな。



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『びわはやさしい木の実』だった！

♪～びわは やさしい 木の実だから

歌詞の意味はその姿から言っているのでしょうが
私の頭では、食べるのに難易度が高めの
難しい木の実でした。

1時間前までは。


今日、お散歩しているときに
びわがたわわになっているのを見ました。

すごいなぁ～。
でも食べるの面倒くさそうだしな～。

と思っていました。


仕事の帰りに無人野菜売り場をのぞいてみると



びわが一袋100円で売っていました。

一瞬躊躇したのですが、
お散歩でびわを見たことだし、
今日は　「びわデー」
にでもするかと買ってきました。

YouTubeにびわの食べ方とかあるかな？と思って観てみると
「ミカンを剥くように楽に食べられる」
と言っている方がいました。

そうなの？と言われているようにやってみました。

１．
　　洗って産毛を落とし、ヘタと下部を切る

２．
　　縦に切り込みを2カ所入れて、皮を剥く

３．
　　切り込みを開いて、種を取り除く

４．
　　できあがり～♪


簡単でビックリしました。
ただ、親指の爪の部分がちょこっと薄茶色になりましたが。

これからはびわを恐れずに食べられそうです。



「わたしの好みではないけれどね・・・」


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新メニューは『納豆チーズトースト』

夫がっせっせと食パンを買ってきてくれるので
主食は、ごはんとパンを交互くらい・・・のペースです。

2週間前に知ってしまった
『食パンで手作りメロンパン？！』
以降は、3回程作っています。

まだバターを使ってはいませんが、
マーガリンでも十分おいしいです。

昨日はトッピングに



キャラメル味のプロテインを入れたら
ちゃんとキャラメルメロンパンになりました。


昨日の新作は、



納豆を使って



納豆チーズトーストでした。

マヨネーズを最後に乗せています。




5分間焼いた後に
たっぷりと『食べるとうがらし』をかけました。

なかなかおいしくて、こちらもリピ決定
次の時は、小葱もかけようかと思います。



「わたしはパンの耳と納豆をおねだりしました」

納豆を喜んで食べる犬って
どうなんでしょう。


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