バンペイユとザボンの砂糖漬け＆ジャム

一昨日買ってきたザボンとバンペイユ、さっそく砂糖漬けを作ってみようと

色々な所へ行って調べてみましたが、私がイメージしていたものとは

ちょっと違いました。

実は長崎で私が買って食べたものは、

中の白い綿のようなとこだけでなく、黄色い外皮もついていて輪切りだったのです。

どうしようかな～～って、果実屋さんのブログレシピやいろんなのを調べましたが

やっぱり輪切りで作ってるのはなくて・・・いかがなものかと　

 

 所が、くりまんじゅうさんが、助け船を出してくれました。

なんと外皮はジャムになさったというご自分のブログを公開して下さったのです。

無鉄砲な私ではありますが、なんでもいい加減に作ってしまう私ではありますが

自分が考えていたものとは違う場合　とことん調べるのです…実は

今回は、くりまんじゅうさんのレシピを参考に作ってみます。

グラニュー糖ないな～～。　　これは買って来なくちゃねー。

そんな訳で今日は一日がかり悪戦苦闘をやってました。

テーブルの上では大きなボールみたいな柑橘が２つも。

 

右のがバンペイユ。そして左のがザボン。

この手前にある温州みかんＭとの大きさの違い

中休みを入れて半日がかりで分解（？）

赤い実がザボンでちょっと実に苦味があります。

黄色いのがバンペイユでみずみずしく美味しいと感じました。

きれいに見えますがこの後、テーブルの上は、めちゃくちゃになってしまって・・・。(^_^;)

実を袋から外して

種はなににするでもなく焼酎につけてみました。

アルコールやお酒を顔につけるのはいやなのでヘヤートニックでも作ろうかと・・。

次に果実の入っていた袋は、網に入れてお風呂で使います。

 

 

何せちょっとやそっとでは破れないりっぱな皮なのです。(^_^;)

実の部分はジャムに入れる部分を少し残してそのまま食べます。

皮をむいてあると何となく家族がつまんで食べてしまうのです。(^o^)／

外皮(ピールとよばれてる部分)は細かく千切りにして

これはくりまんじゅうさんの言うような方法でジャムを作ります。

３回湯こぼししてちょっと食べてみましたが

なんともペクチンが足りないのかパスパスと言う感じでネットリ感がないのです。

仕方がないので温州ミカンの実の部分とザボンとバンペイユの実の部分を入れて、

キビ糖，みず飴を入れて練り上げジャムにしました。

ちょっとお湯を入れてゆず茶のようにして飲んでみました。

 美味しい。

 明日はいよいよザボン＆バンペイユの砂糖漬けを作ります。

今日はとりあえず水にさらしてあります。(^o^)／

  

買ってきちゃった。

ザボンを売ってました。　　思わず買ってしまいました。

昔、長崎に行った時、ザボンの砂糖漬けを売ってたのです。

早速作ってみようと・・・。

ふとその隣に、晩白柚があって。

バンペイユとザボンってなにが違うんだろうって思って

両方を買ってきてみました。(^_^;)

ザボンの方がちょっと大きいだけの違いなのでしょうか？

ついでに愛媛のミカン、真穴ミカンは売ってませんでしたが、やっぱり聞いたことないミカン。

『はれひめ』と言う品種。

美味しさは、真穴ミカンとはまた違う味わいでした。

でも　私はやっぱり真穴ミカンがすきかな？

 今日は成人の日。

我が家ではもう関係ないのですが、でもちょっと吹雪交じりの寒そうな日です。

思うのですが成人の日をこうやって便利上　暦の上で動かせるのだったら

北海道は冬でなくてもいいのかなって思います。

せっかくの晴れ着が風ではためいてるのは寒そうで・・・。

そういえば七五三のお祝いは　北海道は１０月１５日と本州よりい１カ月早いのです。

 

あはっ、ザボンを買いに表に行った時

晴れ着の子が寒そうにしてるのをみちゃったから・・・。

余計なお世話ですね。

 

変な電話

さっき　私の所に料金着払いの変な電話がきました。

例の黒ネコちゃんのマークの宅配屋さんだからで　かけてきた人が怪しいのでは有りません。

内容が、聞いたことにない会社からで、健康食品なのです。

宅配会社が気を聞かせて電話をくれたのです。

でも、ひょっとしたらと思って持ってきてもらいましたが

日曜日なので家族に問い合わせたら　誰も身に覚えがないのです。

やっぱりこんな危ない商品、まだやってるんだって思いました。

迷惑なのは宅配会社ではないでしょうか？

でも宅配屋さんは　「いえ、僕たちには影響有りません」って、

帰って行ったけど、どんなもんでしょうね～～。

この寒さの中、悪路の中を配達して歩き　それが受けいられなければ

達成感が満たされず、疲労感だけが残るのでは…と思うんですよね。

いい加減、こういう悪意のある通販は止めていただきたいと思うんですが・・・。

外は今日も吹雪まじりの天気です。

でも家の中は

初冬に家に入れたゼラニュームが開花いました。

可愛いでしょう 

ビワの木

去年の事になりますが

のん太さんの所で散歩途中で見つけたビワの花を見せていただきました。

ビワの花って今頃さくのですね～～。

そういえば以前、ブルーメさんがビワの花を送ってきてくれたことがあって・・・。

やっぱり今頃だったなって思いだしました。

あったかそうな毛皮のオーバーをきてる様な白い花を初めて見た感激がよみがえります。

 

実は我が家にもビワの木があるんです。

もう４，５年前になりますが　千葉から取り寄せたのです。

一度も花を咲かせたことも、実をつけたこともありませんが

高さが、２メートルは悠に超えてしまいました。

実に寒さに強い木で、この北海道の寒さの中、

サンルームの中で　必死に生きてくれています。

さすがに白い発泡スチロールの洋服を着せてカバーしてますが。

そして時々好きな時に葉っぱを２，３枚採ってきてはお茶にしたりして楽しんでいます。

サンルームの中、ちらっと見えるピンクのボードは、サーフィンボードです。(上の娘の）

今は用済みなので、我が家に勝手に置いてあります。

 

前にも話したことありますが、

ビワの葉っぱや種には、アミダグリンと言うビタミンＢ１７が含まれているのです。

ただ最近はこのアミグダリンについて諸説が出てきていて、

特にビワの種に含まれるアミグダリンには

経口投与で体内に吸収されるとシアン化水素と言う猛毒に変わり

危険であるという意見もあるので、注意が必要かも知れません。

ガン患者の間では、まだガンを死滅させる抗ガン作用があるという根強い考えがあり、

さらにアミグダリンは、健康な細胞の活性作用や　鎮痛作用もあるとして、

抗ガン作用に優れていると注目されてることも事実なのです。

個人的な意見です。　アミグダリンについて間違えていたらごめんなさい。

 

私は頭痛のひどい時にはビワ葉で作ったエキスを飲んだり

お茶を作って頂いたり、やっぱりアミグダリンの効果を期待してしまうのです。(^_^;)

 北海道は一面の真っ白な銀世界。

 

初アレンジメントフラワー

昨日は初アレンジメントの日でした。

所が教室に行ったら、別な先生がいらしてて、

いつもの先生は転んでけがをしたらしいのです。

どういう状態か（骨折？入院？）はわからないのですが、

早くよくなってまた教室に教えにいらしてほしいものです。

アレンジメントは、新春らしく水仙と紅梅を水引を使ってアレンジしました。

我が家にたった一つのカレンダーの前に活けましたが・・・。

 

北海道は昨日から、寒波襲来とかで寒さがぐんと堪えます。

空は青空なんですが、気温はマイナス１２度。

家中と表との寒暖差が大きすぎるので

今日は表に出ないで過ごそうって思います。