「愛しい風」へようこそ・・
庭に咲く花便り・いつか何処かで見た風景・
旅先での一期一会・心の小箱のお気に入りたち。
移りゆく季節の中で、日々の想いを綴っています。
風を感じて立ち止まっていただければ
嬉しいです。
極上のコシとつるっとした柔らかさ。壊れそうで壊れない絶妙な固さ。
京都の嵯峨にある「森嘉」の白豆腐は嵯峨豆腐とも呼ばれ地元でも親しまれています。
仕事で京都に居ることもよくあるのですが、よく買いに行きます。
いつも行列が出来るほどで観光客はパックに入れてくれますが、
地元人ならタッパーなどを持っていけばその分お安いのです。
作家・川端康成も絶賛したという全国に知れ渡る「森嘉」の白豆腐。
１５０年以上続く豆腐の老舗です。豆腐好きにはたまりません。
お揚げもカリカリに焼いてすりおろしたショウガ、大根おろしを乗せてポン酢かだししょうゆをかけると美味しいです。
でも私が普段スーパーで買って食べているのは男前豆腐店の「やさしくとろけるケンちゃん」と
「男の３連チャン」ですね
「男前」好きですからね(笑)
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