エスコフィエ

 

　てるてるぼーずさん　いつもありがとうございますぅ＾＾♪

ぶ～たろうの料理はいつも自己流なんで、お口に合うかどぉか？？？　

でも料理大好きなんで、いつかご賞味頂けるといいなぁ～・・・って定食のオカズ（小鉢など）は、ぶ～たろうが作ってますので～常時何かは準備してまぁす＾＾v・・・大したモノはありませんが＾＾；

でぇ～「タケノコの煮付け天ぷら」て大阪では無いんですか？？？

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先日 acquafonte（アクアフォンテ）さんへお邪魔した時の事・・・

ホールの片隅に何やら今まで無かった赤いモノ発見　

 

それは偉大なフランス料理の巨匠の弟子の称でした　

お願いして装着して頂きましたぁ　

 

 

 

 一番下の部分に付いてたのは何とフライパンっ　

 

可愛いフライパンの裏面には「DISCIPLES　D'AUGUSTE　ESCOFFIER」の文字が刻まれてます

 

ESCOFFIER（エスコフィエ）とは、19～20世紀、世界の文化の中心だったパリ、ロンドンで大活躍した料理長オーギュスト・エスコフィエの事

DISCIPLES（ディシプル）とは、フランス語で弟子、経験者の意味でより高い責任と名誉を有する資格との事

要するに...「偉大な料理人の弟子と認定された」って事ですねっ　　スゴっ

 

こちらの授与式に先日東京へお出掛けになってた山脇オーナーシェフは、その前後日にはあちこちのお店も視察に行かれたそうです　

 

流石山脇氏、常に研究熱心　

 

その山脇オーナーシェフのお店 acquafonte（アクアフォンテ）さんで、当店の「生パスタ」を扱って頂けてる事は何より嬉しい＆有難い事です　

 

山脇氏を見習って、当店も（特に　ぶ～たろう＾＾；）頑張らなくっちゃっ　

 

凄腕料理人...acquafonte（アクアフォンテ）山脇オーナーシェフのご紹介でした　

 

 

ではっ　　今日も笑顔＆元気で楽しい一日をお過ごし下さいますように＾＾

本日もお立寄り頂き感謝です　　ありがとうございましたm(_ _)m

 

 

 

 

　当店の健康うどん　「生わかめうどん」「生季節のうどん」「半生うどん（わかめ、紫芋、さぬきの夢）」をご予算に応じて、御進物、ご贈答、ご自宅用にご準備させて頂きます。（季節のうどん種は変動します）

　　　　　　　　

 

　または　　にてご注文お待ちしております　

 

　　当店では素材に拘る　貴店だけの！世界でひとつだけの！オリジナル麺　お作り致します　　　

　生パスタ、生ラーメンをご希望の店主さまは是非、お気軽にお申し付け、ご相談下さいませ　(*^▽^*)ノ　
　　　　　　　　　　　　　　　
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　香川県でしか作れないさぬきの夢２００９を使ったパスタ＆ラーメンもお作り致します