秋の夜なべ・・・

　能勢は”栗の郷 ”と称し、この時期道の駅には能勢栗を求めてたくさんの方々が来られます。

昨日の日曜日は『おおさかのてっぺんフェスティバル』が開催され、爽やかな秋空の下大賑わいだったようです。

栗拾い大会や焼き栗のふるまい、多岐にわたるパフォーマンス、たくさんの模擬店、夜の花火大会…etc。

週末には各地域の秋祭りも予定され、収穫や地域の繁栄を願う行事が目白押しです。

　私も、栗の渋皮煮を作るのに大わらわ…　ご近所さんに分けていただいたり、道の駅でGetできたり、

ラッキーにもいただいたり…なんと！この間９キロの栗の渋皮煮をつくりました。

　　　　　「栗くり坊主」という優れもの。

　　　　　　左は数年使っていたもので右は今年購入。同じようですが、バネが柔らかく剥きやすい

　　　　　　　とにかく、栗の鬼皮を丁寧にひたすら剥きます。少しでも渋皮を傷つけると  　

　　　　　　　疲れてきたり集中力が欠けてくると…栗ご飯用の栗がたくさん…。

　　　　　たっぷりの水に重曹を入れ沸騰後15分あく取りしながらぐつぐつ…

　　　　　その後、栗を傷つけないようていねいに筋や汚れを落とし、再度重曹を入れ同じようにぐつぐつ…

　　　　　３度目は水のみでぐつぐつ…　ていねいにあく取りしないといけないので、目が離せません。

　　　　　４度目にやっとお砂糖を入れ、ぐつぐつ…　

　　　　　　　　　　甘い香りとふっくらした栗にヤレヤレ…です。

　　　　こんなに手間暇かけて作るんですものねぇ～美味しいはず！！ですよね。ナンテ…。

　　　　今週もやまぼうしの手づくりケーキには、「能勢栗のロールケーキ」が登場しま～す。

　　　

　　　

　　　　　　　　ちょっと秋めいてきたお庭の花とともに　お待ちしています