栗と和三盆のロールケーキ

夏休みが開けて久々のスイートアニバーサリーのレッスンに行ってきました。


今月は秋らしく、栗と和三盆のロールケーキでした。

栗粉ではなく和栗のペペーストを使った生地はとても味が濃くて美味しかった。

でも作るのは難しくて上級者向けの生地でした。

早く復習しないと忘れそう。

ペーストを一キロ買おうか悩んでます。




クリームは和三盆を使ったパティシエールと生クリーム。

蒸した栗が沢山巻かれています。






家でもデコレーションしました。





リボンはホワイトチョコのプラチョコ。

息子はこちらにも飛びついていました。

本当に美味しかった～。

家でも作りたいです。







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