久しぶりに、作業所のお手伝いに行ってきました
今日は月に一回の隠れ家ランチの日
５名さま＋お子様３人と７名さまの２グループでした。
おしながきは
のとおりです。
パンの先生が自らパンを焼いてくださって、私たちはおかずのお手伝いを
させていただきました
まるで料理教室のようで、分担してまかないをふくめて２５人分くらいを作りました。
私たちは裏方で作る担当で、作業所のメンバーＡちゃん、Ｍちゃん、Ｏくんがお客様の
応対をします。お料理を運んだりも彼らのお仕事です。
お揃いのギャルソンエプロンをつけて、とってもかわいいんですよ
どれもお薦めですが、ハニーマスタードチキンは簡単なので皆さんもお試しくださいね
塩、胡椒した鶏もも肉を少し開いて薄くします。
オリーブオイルでこんがりと焼き目をつけ、中までよく火を通す。
その後あらかじめ粒マスタードとハチミツを混ぜておいたものを入れからめます。
今回はそれを薄切りしてパンにはさみましたが、普通のおかずにも
かぼちゃとエリンギのスープは、玉ねぎとにんにくをよく炒めたものに
小さく切ったかぼちゃや、エリンギを入れ煮込みカレー粉やクミンシードで味付けです。
出来上がりにさっとゆでた、おくらをトッピングしました。
食べたことのないメニューに出合う楽しさ
不思議な調味料の組み合わせにヒントを得たり、お料理ってほんとに楽しいです
食べることはもっと好きだけど
最後になりましたが、使われているランチョンマットは手製で専属のプロの
イラストレーターさんが季節の花などを描いてくださってます。
今回は萩の花でした
みんなで少しずつ力を合わせると大きな力となるものですね
私は微力ですが、卓上に飾るお花を庭から用意させていただいてます
今日も１クリック押していただけたら嬉しいです
お近くの方は、お友達お誘いあわせのうえ、ぜひいらしてくださいね。
毎月第４水曜日。１２時より
神戸市西区糀台４－１４－１０６ ロージュ
０７８－９９１－０８７８
焼きたてパンの販売は、毎週、火曜日と木曜日の１２時から２時くらいです。