新しい発見、
料理で食べたことのない、食べてみたい、作ってみたい。
最近どうも意欲が少なく、ありふれた料理ばかりです。
もちろん高価な食材でおいしいものは、たくさんありますが。
私の冷蔵庫には入ってない、
今日の朝 はなまるマーケットで放送されていました。
塩豆腐
これはびっくり
久々に意欲がわきました。
作ってみます。
２４時間の調理が必要だが、
はなまるマーケットの
レシピをのせます。
塩豆腐
- ＜材料＞（4人分）
- 絹ごし豆腐・・・1丁（300g）
- 塩・・・2g（小さじ2/3）
- ＜作り方＞
豆腐の片面に1g（小さじ1/3）の塩をふり、やさしく全体に伸ばす。 - お皿にクッキングペーパーをセットし、塩が付いていない面を上に向けてそっと置く。
1.の要領で、もう片面にも塩をふる。 - 全体をクッキングペーパーでやさしく包み、ほどけないように裏返す。
乾燥しないようラップで密閉する。 - 冷蔵室に入れ、24時間置いたら出来上がり！
＜Point＞
※豆腐は絹ごし豆腐が濃厚さと滑らかさが出やすくオススメ！大きさは300gがベストです。
※100円ショップなどで売っている1ccスプーンを使えば簡単に1gを計れます。
小さじを使った場合は、見た目で1/3ほどが目安です。
※水分が多く出るので、途中でクッキングペーパーを替えると◎
※お好みでワサビとエキストラバージンオリーブオイルをかけてもgood！
