キャンピングカー料理 １

旅に出かけて、楽しみの一つが食べ物です。

おいしい食べ物をさがし、食べ歩く　これもよいのですが

適当に食材を購入して、簡単に自分で作る、

私はこれが大好きです。

フライパン一つで作る料理がお勧め

①鶏軟骨の野菜炒め、

②カニ缶のマーボ豆腐風

③野菜サラダ

調理時間約３０分

このようなものでいかが。

とまとすき焼き

最近トマトとトマトジュースがスーパーから見当たらない

テレビの影響はすごいです、

トマトジュースなどは今品切れです、と張り紙がある

ダイエットや抗酸化作用があるという放送があった途端、

スーパーから消えてしまった。

人のうわさも４９日というので４月ぐらいまで続きそうです、

寒天ダイエット　キャベツダイエット　バナナダイエット　計るだけダイエット

私も全部やってみましたが、３日坊主　計るだけダイエットだけ１年半続けて少しやせましたが。

もう駄目、計るのに寒くてかなわん。

トマトを始めるかな

そういうわけでトマト料理

白ねぎを刻んで鍋にたっぷり入れます、

その上にトマトをスライスしてひきます、熱を加えます

後はすき焼きの割りしたを入れて、煮えてきたら牛肉を入れて食べます。

すごく簡単でおいしいです。

海老とカニの中華風卵豆腐

夏ばてかな 料理に変化がありません、 ”最近新しい料理がありませんね” そうだね　私 奥様からの意見は大事にしなくては。 少しがんばって、料理番組からまねをしました。 茶碗蒸しこれは和食　　中華風卵豆腐　カニ玉のようになりましたが。 いい感じです。　　 海老とカニの中華風卵豆腐

強火で１～２分、中火で10分蒸して、しっとり蒸し上げる。蒸し加減の目安は、竹串を刺して中から濁った汁が出てこなければよい。

1 むきえびは塩、片栗粉、水適量でもんで洗い、１cm幅に切る。ずわいがにの身をほぐし、アスパラガスは斜めに薄切りにし、メンマはみじん切りにする。 2 はるさめは水に10分浸けて戻し、３cm長さに切る。 3 卵生地の卵を溶きほぐし、塩、酒、ごま油、スープを合わせてよく混ぜ、（１）と合わせる。 4 浅い器にはるさめを入れて（３）を流し入れ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で１～２分、中火にして10分蒸す（深い器の場合はプラス５分）。 5 ボウルに合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水、こしょう、ごま油を合わせ、万能ねぎの小口切り、しょうがのみじん切りをのせ、鍋に分量の油を熱し、薄煙が上がれば加える。 6 （４）に（５）を混ぜ合わせてかける。

２人分

むきえび ６尾 ずわいがにの身 50g はるさめ 20g アスパラガス １本 メンマ（味つき） 20g 塩 適量 片栗粉 適量 ☆卵生地   卵 ２個 塩 小さじ2/3 酒 小さじ１ ごま油 小さじ２ スープ 150ml ☆合わせ調味料   砂糖 小さじ1/2 しょうゆ 小さじ２ 水 大さじ1/2 こしょう 適量 ごま油 小さじ１ 万能ねぎ（小口切り） ４本 しょうが（みじん切り） 小さじ２ 油 大さじ２

 

さんま

さんま

サンマは塩焼きぐらいの料理が普通です、
先日テレビを見ていたら、ちょっと作ってみたくなる料理がありました。
お酒のつまみには　”これはよいな”　私だけ
まずは生サンマを皮の部分をうろこを取るようにこさぎます。
塩をかけて10分おいたら、水洗いもう一度塩をかけて焼きます。
焼いたサンマを身の部分をほぐして取ります。
薬味野菜と味噌醤油と混ぜて出来上がり。
ビールに最高です。　今日もビールがうまい

BLTチキン

料理番組を見て作ってみました。 Bはベーコン　Lはレタス　Tはトマト このような料理の名前は珍しい、なんだろうと思いましたが。 作ってみると簡単で評判おいしかったです。 ＢＬＴチキン

鶏肉は強火で熱したフライパンに入れ、弱火で焼く。鶏の身の方は、皮目と同じ時間をかけて焼く。

鶏もも肉は半分に切って塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油適量を強火で熱し、皮目から入れて焼きはじめ、弱火にして皮目がパリッとするまで焼く。 レタスは食べやすい大きさにちぎり、ベーコンは半分に切る。 （１）の空いたスペースにベーコンを置き、その上に鶏肉を裏返してのせ、同じ時間焼く。 鶏肉に火が通ったら、トマト、スライスチーズをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。 器にレタスを敷き、（４）をのせる。

２人分

鶏もも肉 １枚 ベーコン ２枚 スライスチーズ ２枚 レタス 1／4個 トマト（輪切り） ２枚 塩 適量 こしょう 適量 バージンオリーブ油 適量

チリソース鶏肉丼

チリソース鶏肉丼
思いつきで作ってみました、鶏のもも肉を３ｃｍ角に切り塩コショウをします
フライパンで焼いて取り出します。
ソースはケチャップと酒　醤油　砂糖　レモン汁　を先ほどのフライパンで
火をつけて弱火で煮ます、鶏がらスープを加えたら。
片栗粉でとろみをつけます。
サニーレタスを下にしいて、
ごはんにかけて出来上がりです。

これはおいしかったです

豆腐クr-ムスープ

             

久々の更新です
先日から日本列島　地震の被害で大変なことにことになっていますが、
電話でうかがうのですが、当日は混線してつながりません、
無事をお祈りしています。

また私たちが何をしてよいのかもわからず、
原子力発電所の無事を祈っております。爆発をすると日本の半分ぐらいが、長崎広島のようになるそうで、ひやひやしていますが、どうすることもできず、ただ呆然です。

炊き出しなら出来るかも

今夜の料理で　毎日が本業で忙しく、つい適当料理、
ちょっと今夜は頑張ってみました。

生キャラメルのような味で、不思議です。

作り方

豆腐は８等分に切る。 たらこに切り込みを入れ、箸でしごいて中身を取り出す。 鶏もも肉は筋切りをして、４cm角に切る。 にんじんは５mm厚さの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分け、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱する。 鍋に油少量を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、煮汁の豆乳、白みそを牛乳で溶きのばして加え、薄口しょうゆ、にんじん、豆腐を加え、弱火で10分煮る。 （５）にブロッコリー、煮汁でたらこを溶いて加え、温めて器に盛る。

２人分

豆腐（絹） １丁（350g） たらこ 50g 鶏もも肉 １枚 にんじん 60g ブロッコリー 80g 油 適量 ☆煮汁   豆乳（調整） 300ml 牛乳 100ml 白みそ 50g 薄口しょうゆ 大さじ１

                   

マヨネーズネギパン

毎朝我が家はパン食
息子だけごはんです
パンはホームベーカリーで焼きます、
水を入れるところ牛乳にするととてもおいしいです。
このパンを作る用意も私の役目です。
普段はコーヒーか紅茶　パンはマーガリンかバター
紅茶の場合しょうがジャムを作って入れていただきます。
パンにはハムをのせたり苺ジャム　イチジクジャムなどを塗りますが、

この間今日の料理でマヨネーズネギパンというレシピがあり
作ってみました、
マヨネーズにめんつゆを少しガーリックパウダーを入れます、
これをパンに塗ったらねぎをのせます。
ちょっとおもしろい味です。

お試しあれ

鍋焼きうどん

毎日寒いですね
家に帰り室内温度計を見ると７℃　台所に立つと足が凍るようです。
最近血の巡りが悪いのか、足が冷たい、台所をヒーターをつけると
食材が傷みやすいので、我慢、

私の書斎は外の温度とほとんど同じで、まるで冷蔵庫。
冷蔵庫に入らない食材は私の部屋でじゅうぶんです、
ビールなどはよく冷えている、
今年になり温度が１０℃上がらない。こんな寒さは６３年間記憶がない。

寒いときは料理メニュー
奥様の希望で鍋料理を毎日作ります。
もうどんなに種類があるか

今夜は鍋焼きうどん、これは簡単。
冷凍うどんが便利です

電子レンジで解凍
だしは博多の味（あご）
みりんと醤油少し砂糖を足します、
我が家は甘口
具材にいなり寿司の材料を使うとおいしい
魚ハンバーグをフライパンで焼きのせる、後はねぎ、火を消して卵を入れれば。
１０分で出来上がり

今帰宅中の電話を受けると鍋に火をつけます、

こんな旦那様、いかがですか。

塩豆腐２

作って食べてみました。

今までの豆腐という感覚とちがいますね

チーズのようでチーズでない

豆腐のようで豆腐でない　　じゃなんなの？

オリーブオイルとワサビが絶妙です、

食べたことのないものを、

言葉で表現はむつかしい

一つお確かめください。