苺のシホンケーキ

シホンケーキをまた作りました、今度は苺を入れてみましたが、
ふくらむのはふくらんだのですが、冷ますとちじんでしまいこの状態です。
なんのケーキかわからないので苺をのせてみました。
何が原因なのぜしょうか、教えて。
食べてみたらそこそこおいしかったです。

星2ついただきました。