筍

４月２１日（月)に筍を堀りに行きました、
沢山掘って帰り、大きな鍋（給食用３００人用)ですべて一度にゆでました。
朝掘ってすぐに米ぬかと唐辛子でゆでます。
１時間ぐらいゆでて　そのまま冷やします、これがえぐみを抜くコツですね！

すごい量で配って回りましたが、我が家にこの鍋いっぱい残りました。
毎日筍料理のオンパレードです。
筍の土佐煮　　筍のきんぴら　　筍ごはん　　筍豚肉巻フライ　　筍酢の物
筍ベーコンバター炒め　　鶏肉筍煮　　筍バジル炒め　　筍さつま揚げ
最後に筍カレー(GOODでした)　　昨日のお弁当でようやく完食しました。
もうしばらくは筍はいいかな