今日は時間が無いので誰もが知っている長崎チャンポンのチェーン店
リンガーハットです。
皿うどん・スモールチャンポン・餃子の3品と注文!それにしてもボリ
ュームたっぷりありますこれじぁ(メタボ対策)もできませんね!
今では全国的に知られる庶民派のポピュラーな料理、長崎ちゃんぽん。
どうして、ちゃんぽんは長崎で生まれたのでしょうか。そこには長崎に
息づく歴史との深い結びつきがあります。
長崎は1571年の開港以来、ポルトガルや中国、オランダなどとの交流
が盛んで、料理にも和・洋・中と国際色豊かなメニューが取り入れられて
きました。例えば長崎で有名な卓袱料理(しっぽくりょうり)がそれで、
ひとつの円形のテーブルに南蛮渡来の天ぷらや南蛮漬け、中国の豚の角煮、
日本の吸い物などが並べられました。
鎖国後も唯一海外に開かれた港として発展してきた長崎には、開国後も多く
の外国人が訪れました。そんな長崎にやってきた華僑が、同胞の留学生のた
めに考案した、栄養たっぷりな豊富な具材でボリュームたっぷりの料理が長崎
ちゃんぽんのルーツです。この料理は中国人留学生の間で大評判となり、日本
人もその虜となり一気に長崎中に広まりまったそうです。
✤沖縄に行った時に得意先の人に美味しい店があるんですが行きますか!と
聞かれ、一緒した所こにの店でした
心の中でエェ~~~~~
東京にもあるわい!此処まで来てこんなんは嫌だよ~~呟いていましたが顔は
えびす顔と、そんな事を思い出しました。
リンガーハットです。
皿うどん・スモールチャンポン・餃子の3品と注文!それにしてもボリ
ュームたっぷりありますこれじぁ(メタボ対策)もできませんね!
今では全国的に知られる庶民派のポピュラーな料理、長崎ちゃんぽん。
どうして、ちゃんぽんは長崎で生まれたのでしょうか。そこには長崎に
息づく歴史との深い結びつきがあります。
長崎は1571年の開港以来、ポルトガルや中国、オランダなどとの交流
が盛んで、料理にも和・洋・中と国際色豊かなメニューが取り入れられて
きました。例えば長崎で有名な卓袱料理(しっぽくりょうり)がそれで、
ひとつの円形のテーブルに南蛮渡来の天ぷらや南蛮漬け、中国の豚の角煮、
日本の吸い物などが並べられました。
鎖国後も唯一海外に開かれた港として発展してきた長崎には、開国後も多く
の外国人が訪れました。そんな長崎にやってきた華僑が、同胞の留学生のた
めに考案した、栄養たっぷりな豊富な具材でボリュームたっぷりの料理が長崎
ちゃんぽんのルーツです。この料理は中国人留学生の間で大評判となり、日本
人もその虜となり一気に長崎中に広まりまったそうです。
✤沖縄に行った時に得意先の人に美味しい店があるんですが行きますか!と
聞かれ、一緒した所こにの店でした

東京にもあるわい!此処まで来てこんなんは嫌だよ~~呟いていましたが顔は
えびす顔と、そんな事を思い出しました。
