初めての自家栽培シイタケを味わう

2021.11.20

 

季節外れに顔を出した庭のシイタケが成長している。

マイナスの最低気温が続きそうなのでの収獲を始めた。

といっても5個のうち、先ずは大きいのを２個だ。勿体なくて・・・。

ほだ木に菌を植え込んで2年目だ。

 

 

傘の裏は真っ白だ。スーパーで買ったものしか知らなかったのでびっくりだ。

 

 

 

一晩寝かして、翌朝にすまし汁、その夜はアヒージョにして味わった。

弾力が違った。野生の濃い味がした。

 

今日は夕方から雨が降り続いている。

残りの3個をどのようにして味わうか、話しのネタにもなっている。