パート１から続く
椎茸以外の小田の名物
小田の名物は椎茸だけではありません。
「道の駅小田の郷せせらぎ」の隣にはたらいうどんの店「かじか亭」があります。
このかじか亭の横にはまさに川のせせらぎが流れているのですが、川の流れがあるところには、
水車があるんですよね。水車で粉を挽くから、粉ものが名物になってくるんでしょう。
うどん自体も美味しかったですが、驚いたのは麺つゆ。
出汁をしいたけと大豆でとっているのだそうです。つゆの中には大豆が入っていました。
母に聞いたら、大豆で出汁をとるのは普通だそうで、自分の無知を恥じたのですが、
この出汁がまろやかでとても美味しかったです。
大豆についても、さっきの原木椎茸同様、農家の生活の一部であって、
先ほどの山岡さん宅の庭先には、大豆が干してありました。
２６日の火鉢カフェには、原木椎茸のほか、乾うどんと大豆としいたけの麺つゆも販売します。
また、豆を挽くのはうどん粉（小麦粉）だけじゃない。
焙った餅をアベカワにする、珍しい青豆のきな粉なども取り寄せます。
焙った餅をアベカワにする、珍しい青豆のきな粉なども取り寄せます。
あと、地元の小麦粉で作ったクッキーを取り寄せます。
秋に東京で行われた内子町フェアで試食し、その素朴な美味しさにうなった
オートミールクッキーとコーンフレーククッキー。それにおからクッキーを販売します。
秋に東京で行われた内子町フェアで試食し、その素朴な美味しさにうなった
オートミールクッキーとコーンフレーククッキー。それにおからクッキーを販売します。
クッキーはお茶請けに、
２６日の火鉢カフェ、小田の山と川から生まれた美味しさを味わいに来てください。
２６日の火鉢カフェ、小田の山と川から生まれた美味しさを味わいに来てください。
最後に、原木椎茸を火鉢で焙ってる画像を。小田で椎茸を買って愛媛県内の実家で焼きました。
ちぎって醤油をつけて食べましたが、椎茸ステーキという感じでした。旨さが違った！
ちぎって醤油をつけて食べましたが、椎茸ステーキという感じでした。旨さが違った！
一日火鉢カフェでは、
当日販売、展示した商品の問い合わせ先一覧を作って配布します。
「火鉢カフェ」で気に入ったら、是非お取り寄せにしてみてください。
連絡先はブログにも掲載します。
「道の駅小田の郷せせらぎ」
菌床ブロックについては
「えひめ中央農協小田支所」0892-52-3121
