今日の晩ごはん♪

夏も暑いと食欲が落ちるもの。
そうめん、ざるそば、冷やし中華…　数年前に発売された冷やし茶漬けなど冷たいものが

恋しい季節。
でも、今日はな～んとなくあつ～い麺類が食べたかった。
実は昨日、いい感じのかき揚げをスーパーで発見　
海老のかき揚げなんですけど、普通桜海老とか、オキアミなんて小さな海老ちゃんが混ざっ

ているのですが、なんと　普通のかき揚げに１０ｃｍほどの海老天が２匹も

乗っかって、￥１５０　海老天単体は￥１２０。これは買うしかない。
で、昨日の晩ごはんはあつあつ天ぷらそばでした。

今日は？と思っていたのですが、前述のようにあと１分！
で、ＡＴＭが・・・
豪華な味噌が　SUICAにチャージはしてあるけど、目的の
お店は現金オンリー　ふぅ

じゃあ、どうしよう？
そうだ　パスタにしよう
家にはパスタがある、たまねぎも、オリーブオイルもある。
でも、味はなんにしよう…　そうだ　ペスカトーレがいいけどシーフードが買え
ないな
よし、レトルトのナポリタンソースにひき肉とたまねぎを混ぜ合わせてイタリアンにしよう。
作り方はごくごく簡単。その場で考える。
マーガリン（バターがなかった）とオリーブオイルをフライパンにいれ、おろしにんにくをどばっ
ひき肉を入れて、焦がさないように肉に火を通す。
レア状態になったら、たまねぎのスライスを入れて同じように焦がさないように、火を中火
にしていためていく。
レトルトは２人前が普通で、買ったものはちょっと少なくどろ～んとしたペースト状に近い
感じ。
そうそう。肝心のパスタは太目の１．６ｍｍ位がちょうどいい。我家は「レンジでパスタ」
と、お湯を入れてほったらかしの「パスタ専用真空調理器」が有るけど真空～は…
簡単に言うと、お鍋で煮るインスタントラーメンと、カップめんの違い。
真空～は、お手軽・省エネでいいんだけど出来上がりは表面がぼそぼそ。エースコックの
スーパーカップの麺に近い食感。
レンジで～は、電子レンジで加熱するのでゆでるのと変わらない。

あ、いやそんなことはいいけど、どろ～んとしたソースではひき肉とたまねぎを入れたら、
足りないじゃん
で、カップ半分のお水を足して顆粒のコンソメスープをぱらぱら。味が薄くなるのでケチャ
ップを足しましょうかここから、弱火でね。
たまねぎちゃんが柔らかくなったらもう大丈夫。
パスタはゆでたてをいただきましょう。私流は、お皿にオリーブオイルと塩、胡椒をあらか
じめ入れておき、そこにできたてのパスタを投入。あとは、まぜまぜしてソースをど～ん。
こくが欲しい方は、バターやマーガリンを入れてもよし。

最近の私のパスタは炒めません。茶店時代は、炒めて作りましたが、ゆでたてをそのままい
ただく　これにはまったら、炒めるなんてとんでもない。

パルメザンチーズをたっぷりとかけて、「いっただきま～す」
使い方しだいで変化する、レトルトソース。ハヤシライスは、きっと合わない様な気がしま
すが、お手軽・簡単便利な一品ですね。
分量は書いてませんが、今回は？
マーガリン　　　　ソース用大さじ１、パスタ用大さじ１
オリーブオイル　　ソース用大さじ１、パスタ用小さじ１
たまねぎ　　　　　１／４個
ひき肉（合びき）　５０ｇ
水　　　　　　　　カップ半分
顆粒コンソメ　　　小さじ１．５
おろしにんにく　　お好みで
塩　　　　　　　　使いません
醤油　　　　　　　しまって下さい
パルメザンチーズ　お好みです

たぶん、このくらいの量で作ったと思います。なんて、いいかげんや。
バジルの粉末や、パセリのみじん切りをかけるともっと香りがアップ
ソースを作る時には、赤ワインを入れてひき肉を炒めると、なおＧｏｏｄですよ。

今日のしもちゃんの、お手軽簡単パスタでした。
うまくやると２袋（２人前）で５～６人分は軽くいけます。試してみてね～

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